Feststehender elektronischer wasserkocher
Fixpan: Pasteurisierer auch zum Pasteurisieren von Konserven
Der Fixpan – unser Profi-Wasserkocher – ist die einfachste und unmittelbarste Ressource zum Garen großer Mengen von Lebensmitteln. Mit einem Sortiment, das zu den umfangreichsten auf dem Markt gehört.
Mögliche Anwendungsprozesse
Kochen
Pasteurisieren
Blanchieren
Mögliche Gerichte
Bouillon
Reis
Soßen
Suppen
Konserven
Fixpan: Feststehender Gastro-Wasserkocher mit elektronischer Steuerung
Viele Funktionen, alle mit ausgezeichneten Ergebnissen. Von Firex garantiert.
Fixpan ist ein Profi-Wasserkocher mit elektronischer Steuerung, die es ermöglicht, Prozesstemperaturen einzustellen, um maximale Präzision zu gewährleisten. Dank seiner Eigenschaften kann er auch als Wasserbad-Pasteurisierer verwendet werden. Für diesen Prozess empfehlen wir die Installation des Sets zur Pasteurisierung, bei dem im Preis das Wasserrückführungssystem und der Kerntemperaturfühler, der eine genaue Ablesung der Temperatur im Inneren des Behälters ermöglicht, enthalten sind.
Erhältlich in den Ausführungen Gas-, Elektro- und Dampfheizung mit einem Fassungsvermögen von 100 bis 500 Litern und luftdichtem Deckel (optional).
0,05 bar
für korrekte Temperaturverteilung.
direkt zum Kern des Produkts.
Geeignet für die Temperaturerfassung im Produktkern. Zum Pasteurisieren von Gläsern.
aus Edelstahl
Absperrklappe, nützlich für die Entleerung von flüssigen oder halbflüssigen Produkten oder für die Verbindung mit automatischen Dosiersystemen.
Gelochte Edelstahlkörbe
die in den Ausführungen mit einem, zwei oder drei Abschnitten erhältlich sind.
Die benutzerfreundliche Platine
ermöglicht es Ihnen, alle Prozessvariablen unter Kontrolle zu halten.
schnelle und einfache Zugänglichkeit zu den Hauptkomponenten.
standard
Literzählersystem
Ausgestattet mit einem Wasserliterzählersystem, um maximale Präzision bei der Dosierung zu gewährleisten.
Kontakt mit dem Chefkoch
Buchen Sie eine Vorführung und probieren Sie unsere Maschinen in Betrieb aus.Bei einer individuellen Vorführung wird unser Chefkoch Ihr Rezept direkt in der Firex-Vorführküche zubereiten. So können Sie mit eigenen Augen sehen und mit Ihren eigenen Händen spüren, wie die Technologie von Firex Sie bei Ihrer täglichen Arbeit unterstützen kann.
Buchen Sie eine Demo und wir kochen Ihr Rezept mit unseren Maschinen. Von der Theorie zur Praxis, um zu beweisen, wie Sie mit Firex schneller und effizienter in der Küche werden können. Wenn Sie die ganze Firex-Welt kennenlernen möchten, finden Sie in unserer Vorführküche die gesamte Palette der Firex-Kochgeräte.
So können Sie die für Sie passende Lösung auswählen. Wir lassen Sie nicht allein: Während der gesamten Dauer der Demo steht Ihnen unser Corporate Chef zur Verfügung, um alle Ihre Fragen zu beantworten.
Referenzen
Die multiethnische Küche
Die multiethnische Küche: Erfahren Sie durch die Stimme unserer Kunden, wie viele Rezepte Sie mit unseren Maschinen machen können.
Gasausführungen 100 . 150 . 200 . 300 . 500 liter
Beheizung mittels Rohrbrenner aus rostfreiem Stahl mit hohem Wirkungsgrad. Automatisches Zünd- und Flammenüberwachungssystem ohne Zündbrenner. Die Heizung wird durch die Platine gesteuert, mit automatischer Aktivierung der Mindesttemperatur von 2°C vor dem eingestellten SOLLWERT und durch den Druckschalter.
Elektroausführungen 100 . 150 . 200 . 300 . 500 liter
Beheizung mit gepanzerten Heizelementen aus „Incoloy 800“-Legierung, die im Inneren des Zwischenraums installiert sind. Sparvorrichtung für die Wärmeleistung mit automatischer Aktivierung bei Erreichen der gewählten Temperatur.
Dampfausführung 100 . 150 . 200 . 300 . 500 liter
Stromversorgung (aus dem Betreibernetz) durch ein Minimum/Maximum-Modulationsventil, das von einer Platine gesteuert wird.
