Cocina industrial polivalente automatizada

Cucimix de Firex es una máquina para cocinar pensada y diseñada totalmente en Italia.

Cucimix es el instrumento amigo de cada cocinero, capaz de manejar en autonomía y de manera sencilla cada proceso. Un valioso aliado en la cocina gracias al que se pueden combinar la experiencia personal y la creatividad de cada uno con las exigencias de los grandes números y un elevado grado de automatización.

El cocedor industrial para los ingenieros del sabor y para una experiencia nueva en la cocina.

Cucimix es un cocedor industrial versátil con un corazón altamente tecnológico. Realizado totalmente en acero inoxidable, es altamente compacto incluso en los modelos de mayor capacidad. Además lleva varios accesorios para poder satisfacer todo tipo de expectativa.

Gama CBT 30/70/90/130/180/30 litros.

Versiones con tapa de presión CBT.A 130 /180/310 litros.

1 Tapa de presión

Toda la eficacia de la presión
L’uso del coperchio a pressione El uso de la tapa de presión permite una cocción más rápida y eficaz, con una reducción de los tiempos de cocción y de los consumos de energía del 70%.

2 Cargado de agua automático

En las versiones de 90, 130, 180, 310 litros
con contador de litros para agua fría y caliente (hasta 90° C)

3 Mezclador

Unión de cocina y tecnología
El dispositivo giratorio, de 2 o 3 brazos, garantiza una gran autonomía en la gestión de la cocción de las comidas. La rotación se realiza en ambos sentidos y la velocidad se puede ajustar desde el panel de mandos. El mezclador tiene raspadores de teflón y acero inoxidable que se pueden remover para la limpieza.

4 Válvula de drenaje

Opcional
Posibilidad de equipar la máquina con varios tipos de válvulas de drenaje.

5 Pies

Sostén seguro
Pies de acero inoxidable AISI 304 ajustables para la nivelación. Pies a medida para alturas de drenaje específicas.

6 Sonda en contacto con el producto

Precisión típica de un chef
Sonda en contacto con el producto para garantizar precisión incluso en las cocciones más delicadas.

7 Sonda para ajustar la temperatura

Precisión típica de un chef
Una sonda colocada por debajo de la superficie de cocción para regular la temperatura de 20 a 220° C.

8 FTC

Simple, como un toque
Un control táctil de última generación práctico e intuitivo con el que planificar y ajustar todas las funciones.

Cocedor industrial para una cocción profesional y un gran ahorro.

El uso de una guisera profesional Cucimix de vapor, gas o eléctrica, se traduce en un importante ahorro de tiempo, de mano de obra, de consumos energéticos y en nuevas posibilidades gastronómicas.

El cocedor industrial para la misma receta, en cada cocina, en todo el mundo.

Desde el norte de Europa hasta Asia Sudoriental, pasando por América del sur, Cucimix es portavoz de una cultura de la comida única en el mundo. Diseñada y producida totalmente en Italia, la guisera con mezclador representa una nueva forma de cocinar para la colectividad ofreciéndole a los cocineros de todas las cocinas profesionales la posibilidad de preparar sus mejores recetas replicando la calidad y el sabor único de cada preparación. En estilo italiano puro.

Ningún límite a tus platos con el cocedor industrial Cucimix

Con Cucimix se pueden preparar sofritos, cocinar salsas, risotti, cremas y mermeladas. Con el uso de la tapa especial, se cocinan a presión incluso guisos de carne y rellenos. Fantasía y creatividad encuentran en la cocina profesional su espacio ideal.