Attrezzature per cucine professionali Made in Italy

Condividiamo un nuovo modo di cucinare
per la collettività

Forti di una precedente esperienza nel settore, 20 anni fa abbiamo dato vita a Firex per progettare e produrre attrezzature per le cucine professionali di tutto il mondo. Da allora, ci impegniamo affinchè Firex sia sinonimo di prodotti sicuri, performanti e innovativi nelle mani di cuochi, tecnologi e brigate di ogni nazione e continente, trasformando la cucina per la collettività in un laboratorio del gusto.

Siamo custodi di una qualità riproducibile all’infinito

Interpreti di una tradizione gastronomica unica al mondo, siamo i promotori di una cultura del cibo al servizio della comunità. Diamo ai cuochi di ogni cucina professionale la possibilità di replicare le loro preparazioni all’infinito, e la soddisfazione di ritrovare in ognuna la stessa qualità. Da Roma a New York, da Dubai a Shanghai, le loro ricette hanno lo stesso sapore, e le pietanze mantengono le stesse proprietà.

La versatilità è uno dei nostri ingredienti segreti

Produciamo un’ampia gamma di cuocitori e macchine professionali con cui realizzare cotture di vario tipo, tradizionali e a pressione, in modo semplice, grazie a procedure automatizzate che permettono di risparmiare tempo e risorse. Per rispondere a tutte le esigenze sviluppiamo ogni linea in capacità differenti e con sistemi di riscaldamento a gas, elettrico o vapore.

Ogni modello è equipaggiabile con accessori e optional dedicati, progettati nel rispetto delle caratteristiche dei cibi e delle loro proprietà.

La cucina professionale ha un cuore tecnologico

I nostri cuocitori professionali sono altamente automatizzati.

Permettono di impostare i programmi di cottura, e di monitorare l’avanzamento di ogni fase, garantendo la sicurezza e il controllo di ogni procedimento. Ogni macchinario dotato di una scheda elettronica FTC (Firex Touch Control), ha un’interfaccia pratica e intuitiva con cui memorizzare e regolare ogni funzione.

Con un semplice tocco, si può accedere ai programmi e avere sotto controllo ogni fase della preparazione.

Firex touch control

Firex kitchen lab: sperimentazione a portata di mano.

Assicurarci che i nostri clienti siano soddisfatti e sappiano sfruttare al meglio dei loro strumenti è parte del nostro lavoro. Ecco perché è nostra premura provvedere alla dimostrazione pratica del loro corretto funzionamento. Per farlo, abbiamo dedicato un’ampia area all’installazione di vari modelli, organizzati in varie postazioni, ognuna delle quali dispone di connessione alla linea gas, elettrica o vapore, e di raffreddamento.

Ed è sempre qui che svolgiamo i nostri corsi di formazione dedicati a cuochi, tecnologi e pasticceri, offrendo la possibilità di acquisire le competenze per cucinare le loro ricette al meglio con le nostre macchine professionali.

25 quintali di acciaio acquistato e lavorato ogni giorno
The Middleby Corporation

Guardiamo avanti, oltre i confini del gusto

Amiamo il nostro lavoro e siamo consapevoli di vivere in un mercato altamente competitivo e in rapida evoluzione. Crediamo che per crescere e migliorare sia necessario pensare in grande e cogliere le opportunità, ed è per questo che oggi siamo parte di un grande gruppo internazionale. The Middleby Corporation è il leader mondiale nel settore del food-service e del food-processing equipment, oltre che nella progettazione e realizzazione di macchinari e attrezzature per cucine.

Firex - Azienda

Portiamo ovunque la nostra filosofia

Fin dagli inizi della nostra attività, partecipiamo alle principali fiere internazionali di settore per diffondere i nostri valori attraverso i nostri prodotti.

  1. Ipack IMA Milano
  2. IBA Monaco
  3. Cibustec Parma
  4. Intenorga Amburgo
  5. Gulfhost Dubai
  6. Prosweet Colonia
  7. Host Milano
  8. Fha Singapore
  9. Nra Chicago
Affidabilità

L’artigianalità al servizio dell’innovazione

Siamo costruttori, e ne siamo fieri. La nostra attività di produzione inizia dalla lavorazione della materia prima con cui realizziamo ogni prodotto, l’acciaio inossidabile, una lega con proprietà uniche di resistenza al calore, all’usura e alla corrosione, duttile e altamente igienico.

Utilizziamo esclusivamente acciaio ad alto tenore di cromo, AISI 304 e AISI 316, che lavoriamo in modo semi-artigianale a partire dalla lastra che tagliamo, pieghiamo, saldiamo e rifiniamo direttamente in azienda. Ogni lastra selezionata mantiene la propria tracciabilità fino al prodotto finito, garantendo un sistema di qualità assoluto e certificato.

Scarica il nostro profilo aziendale.