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Attrezzature per cucine professionali Made in Italy

Condividiamo un nuovo modo di cucinare per la collettività

Forti di una precedente esperienza nel settore, 20 anni fa abbiamo dato vita a Firex per progettare e produrre attrezzature per le cucine professionali di tutto il mondo.

Da allora, ci impegniamo affinché Firex sia sinonimo di prodotti sicuri, performanti e innovativi nelle mani di cuochi, tecnologi e brigate di ogni nazione e continente, trasformando la cucina per la collettività in un laboratorio del gusto.

Ristorazione collettiva

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La nostra filosofia

Essere leader tecnologico che offre soluzioni, prodotti, servizi e supporto professionale ai clienti del settore delle cucine professionali, centralizzate, delle gastronomie e delle industrie alimentari per soddisfare ogni loro esigenza.

Chi siamo – l’idea di noi stessi

  • Specialisti in apparecchiature di cottura in batch;
  • Team informato a disposizione del cliente;
  • Leader in qualità e tecnologia intelligente;
  • Professionisti etici e impegnati nei confronti dei clienti.

Come vogliamo curare le nostre relazioni esterne

  • Con responsabilità e interesse verso i bisogni del cliente;
  • Con professionalità nell’approccio con tutti i nostri partner;
  • Con soluzioni ottimali a supporto dei nostri clienti;
  • Con trasparenza, affidabilità e tempestività nel rispondere alle richieste.

Come cooperiamo internamente

  • Il successo dell’azienda dipende dal contributo di tutti;
  • Vogliamo essere esperti, informati ed affidabili;
  • Dimostriamo impegno e rendimento;
  • È importante che tutti esprimano le proprie idee senza timore di condividerle;
  • I dirigenti sono partner dei collaboratori, li aiutano a crescere personalmente.

Il successo è il risultato del nostro impegno.

Siamo custodi di una qualità riproducibile all’infinito

Interpreti di una tradizione gastronomica unica al mondo, siamo i promotori di una cultura del cibo al servizio della comunità.

Diamo ai cuochi di ogni cucina professionale la possibilità di replicare le loro preparazioni all’infinito, e la soddisfazione di ritrovare in ognuna la stessa qualità.

Da Roma a New York, da Dubai a Shanghai, le loro ricette hanno lo stesso sapore, e le pietanze mantengono le stesse proprietà.

Gamma

La versatilità è uno dei nostri ingredienti segreti

Produciamo un’ampia gamma di cuocitori e macchine professionali con cui realizzare cotture di vario tipo, tradizionali e a pressione, in modo semplice, grazie a procedure automatizzate che permettono di risparmiare tempo e risorse.
Per rispondere a tutte le esigenze sviluppiamo ogni linea in capacità differenti e con sistemi di riscaldamento a gas, elettrico o vapore.
Ogni modello è equipaggiabile con accessori e optional dedicati, progettati nel rispetto delle caratteristiche dei cibi e delle loro proprietà.

FTC (Firex Touch Control)

FTC (Firex Touch Control)

La cucina professionale ha un cuore tecnologico

I nostri cuocitori professionali sono altamente automatizzati.

Permettono di impostare i programmi di cottura, e di monitorare l’avanzamento di ogni fase, garantendo la sicurezza e il controllo di ogni procedimento.

Ogni macchinario dotato di una scheda elettronica FTC (Firex Touch Control), ha un’interfaccia pratica e intuitiva con cui memorizzare e regolare ogni funzione.

Con un semplice tocco, si può accedere ai programmi e avere sotto controllo ogni fase della preparazione.

Sperimentazione

Firex kitchen lab: sperimentazione a portata di mano.

Cogli l’occasione e prova le tue ricette e i tuoi processi nella nostra FKL (Firex Kitchen Lab): una struttura dimostrativa completamente funzionante, in cui tutte le unità Firex sono disponibili per i test. FKL è una piattaforma di apprendimento in cui puoi scoprire i vantaggi delle nostre apparecchiature. È il luogo in cui teniamo corsi di formazione per i nostri clienti e partner tecnici. Chef, tecnologi alimentari, operatori e personale di manutenzione. Tutti adorano questo ambiente.

Storia

  • 1995
    In seguito alla ventennale esperienza professionale, un gruppo di imprenditori esperti nel settore della trasformazione alimentare fonda Firex srl.
  • 1997
    Dopo 2 intensi anni di ricerca e sviluppo Firex partecipa alla sua prima fiera internazionale.
  • 2000
    L’avviamento del nuovo reparto lavorazioni fa raddoppiare la superficie produttiva.
  • 2004
    Firex ottiene il certificato UNI EN ISO 9001:2000.
  • 2005
    Dalla Camera di Commercio viene assegnato il premio Marco Polo per “aver contributo in modo notevole allo sviluppo dell’interscambio con i mercati internazionali”.
  • 2006
    Viene superato il tetto dei 10 milioni di euro di fatturato.
  • 2007
    Le apparecchiature installate superano le 15000 unità.
  • 2008
    Viene inaugurata la nuova ala dello stabilimanto ovest dedicata all’ufficio R&D e vendite.
    90 Paesi serviti
  • 2009
    Nonostante la crisi economica mondiale, Firex conferma il trend positivo con un ulteriore incremento di fatturato.
    Più di 40000 macchine installate.
  • 2017
    Firex vince il premio Innovative Water/Energy Saving Equipment Award from 2nd Asian Catering Equipment awards (ACE Awards) con Cucimix.
  • 2018
    Firex entra a fare parte della Middleby Corporation.
  • 2019
    3000 macchine prodotte per anno
  • 6000
    mq. di sede e stabilimenti.
  • 40.000
    macchine installate.
  • 100
    dipendenti.
  • Oggi
    25 quintali di acciaio acquistato e lavorato.

The Middleby Corporation

Guardiamo avanti, oltre i confini del gusto

Amiamo il nostro lavoro e siamo consapevoli di vivere in un mercato altamente competitivo e in rapida evoluzione. Crediamo che per crescere e migliorare sia necessario pensare in grande e cogliere le opportunità, ed è per questo che oggi siamo parte di un grande gruppo internazionale.
The Middleby Corporation è il leader mondiale nel settore del food-service e del food-processing equipment, oltre che nella progettazione e realizzazione di macchinari e attrezzature per cucine.

Firex, azienda

Portiamo ovunque la nostra filosofia

Fin dagli inizi della nostra attività, partecipiamo alle principali fiere internazionali di settore per diffondere i nostri valori attraverso i nostri prodotti. A vostra disposizione in tutto il mondo. Il nostro aiuto per eccellere nella qualità e nel controllo del processo.

Firex nel Mondo

Affidabilità
Progettato e realizzato per le tue esigenze

L’artigianalità al servizio dell’innovazione

Siamo costruttori e ne siamo fieri.

L’acciaio inossidabile prende forma e anima all’interno del nostro sito produttivo. Una solida meccanica gestita da intelligenza digitale al servizio del cliente. Affidabilità, funzionalità avanzate e controllo accurato semplificano la vita.

Utilizziamo esclusivamente acciaio ad alto tenore di cromo, AISI 304 e AISI 316, che lavoriamo in modo semi-artigianale a partire dalla lastra che tagliamo, pieghiamo, saldiamo e rifiniamo direttamente in azienda. Ogni lastra selezionata mantiene la propria tracciabilità fino al prodotto finito, garantendo un sistema di qualità assoluto e certificato.

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