Equipos diseñados para manejar todas las fases de oscurecimiento de los alimentos y obtener un acaramelado seco o con agua, fruta seca acaramelada, salsa de caramelo y fudge.
Cocina caldos, sopas, risotti, guisos y pucheros de carne y legumbres con equipos innovadores estudiados para todas las cocinas industriales y profesionales.
Cocinar al vacío carne, pescado y vegetales. Una cocción que permite un mayor control de la preparación de las comidas y un importante ahorro de energía.
Prueba la técnica innovadora para la preparación, la conservación y la distribución de las comidas. Cocina con antelación y conserva pastas, salsas, sopas y cremas gracias a equipos innovadores.
Descubre la solución innovadora para freír carne, pescado y vegetales. Control perfecto de la temperatura y gestión automática para la subida y bajada de las canastas.
Eficiencia, velocidad, higiene y ahorro de agua. Descubre el lavador de verduras en compartimientos y con canastas para lavar fruta, verdura y legumbres.
Obtén la textura y la consistencia perfectas para cualquier plato gracias a la posibilidad de programar temperaturas, tiempos de trabajo, sentido y velocidad de rotación.
Conserva de manera optimal todos los alimentos con Fixpan, disponible en 48 modelos, para la pasteurización de conservas en tarritos, líquidos y semi-líquidos.
