Freír de forma profesional, correcta y sana. Las máquinas Firex garantizan un resultado excelente
La fritura es una técnica de cocción que se basa en la inmersión de los alimentos en grasa hirviendo; el resultado es un plato particularmente sabroso gracias a la formación de una capa exterior crujiente y de nuevos compuestos aromáticos. Para freír de manera profesional, correcta y sana, aún con resultados excelentes, la grasa tiene que mantenerse a una temperatura constante y controlada, sin alcanzar el punto de humo.
Betterpan es la solución de Firex que garantiza el control perfecto de la temperatura en la fritura profesional y además ofrece la posibilidad de manejar automáticamente la bajada y la subida de las canastas para que el producto quede sumergido solo cuando ha alcanzado la temperatura correcta, y hasta que la cocción sea perfecta.
Preparaciones: frituras de pescado, carne y verdura.
