JMA Chocolates LLC
www.jmauboinechocolates.com
Estados Unidos
Sector: Repostería
JMA Chocolates LLC: la empresa
Soy Jean-Marie Auboine, fundador, propietario, presidente y CEO de una fábrica de chocolate artesanal de alto nivel, llamada JMA Chocolates. Nací y crecí en Francia y luego empecé a trabajar a nivel internacional entre Europa y México; esto fué lo que me llevó a Estados Unidos.
JMA Chocolates LLC es un fabricante artesano de chocolates y dulces de primera calidad, que hace negocios bajo la marca Jean-Marie Auboine Chocolatier. El maestro chocolatero Jean-Marie Auboin y su equipo realizan cada día premiadas recetas de lujosos chocolates y dulces de cinco estrellas.
Todo se realiza naturalmente, sin conservantes añadidos, en el corazon de Las Vegas, Nevada, a pocos minutos de la célebre Las Vegas Strip.
Empezando con solamente 2 personas en producción, 8 sabores y una instalación de 460 mc, se volvió en una pequeña empresa costruyendo una marca de lujo con un equipo de más de 25 personas trabajando en una instalación de 1500 mc.
Ofrecemos unos 150 sabores distintos. Podemos producir hasta 45.000 chocolates por día, 900 kg de caramelo y unos 450 kg de nuestra Dragée Collection cada semana.
Nuestros dulces son muy buscados por los mejores hoteles, casinos y tiendas de todo el país. Además, vendemos a clientes empresariales y corporaciones, y tenemos nuestra propia tienda física y una página web!
El reto de Jean-Marie Auboine Chocolatier
Durante la pandemia, nos enfrentamos a importantes retos, perdimos el 99% de nuestros negocios y por eso tuvimos que despedir TODO nuestro equipo.
La empresa nunca ha cerrado; en cambio, nos pusimos manos a la obra, hicimos un plan y poco después nos encontramos inesperadamente bendecidos con muchas oportunidades que nos han impulsado, no solamente a superar una temporada tan difícil e incierta, sino también apoya nuestro crecimiento hoy en día!
La solución
A medida que seguimos creciendo como fabricantes de chocolate de primera calidad, queremos continuar proporcionando una experiencia elevada: con ingredientes de alta calidad y sabores galardonados, productos consistentes sin importar la escala de producción y una experiencia del cliente sin precedentes.
Esto fué el momento exacto en el qué empezamos a buscar un equipo polivalente que nos ayudara a optimizar la creciente demanda.
Máquinas Firex instaladas en Jean-Marie Auboine Chocolatier
UCBTE90 V1 | CUCIMIX90
Cucimix puede trabajar en total autonomía sin necesitar supervisión constante gracias a la combinación entre el mezclador y el panel Firex Touch Control. Además, las sondas de temperatura ofrecen un control constante de la temperatura que es un punto clave para obtener resultados consistentes y de alta calidad.
Qué opina el cliente
Elegír Firex Cucimix cambió las reglas del juego!
Ahora trabajamos de manera más eficiente y eficaz.
Cocinar grandes cantidades de dulces de azúcar por día puede requerir mucho tiempo y ser fisícamente exigente. Una vez que empiezas a familiarizar con el equipo Firex, se vuelve muy fácil de utililzar. También es fácil de limpiar y manejar, además de garantizar la consistencia a gran escala para todos nuestros productos.
“Elegír Firex Cucimix cambió las reglas del juego!”
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