Pastelería

Los talleres de pastelería se van convirtiendo más y más en lugares donde el pastelero puede expresarse a través de una verdadera ciencia, hecha de formulas y recetas. Una “matemática” que obliga al pastelero a prestar la máxima atención a muchísimas variables para asegurar el éxito y el respeto, también de los objetivos dictados por […]
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Descubre todo sobre la pasteurización: qué es, a qué temperatura ocurre y cuál es la diferencia con la esterilización. Elige Firex para la pasteurización en tu cocina profesional.
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La chocolatería Jean-Marie Auboine Chocolatier de Las Vegas ha elegido Cucimix para realizar sus chocolates y dulces de lujo, lee má sobre su experiencia con los equipos Firex!
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Descubre qué opina el pastelero Juan M. Alfonso Rodríguez, finalista del Panettone World Championship 2021 sobre Cucimix.
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Queremos ser líderes en nuestra categoría de productos. Hemos elegido Cucimix porque es capaz de optimizar todo nuestro proceso.
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