Friggere

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Friggere in modo professionale, corretto e salutare. Con le macchine Firex hai un risultato ottimale garantito

La frittura è una tecnica di cottura basata sull’immersione degli alimenti in un grasso bollente, il cui risultato è un piatto particolarmente appetitoso grazie alla formazione di una croccante crosticina esterna e di nuovi composti aromatici. Per friggere in modo professionale, corretto e salutare, ottenendo risultati sempre ottimali, occorre che il grasso rimanga a una temperatura costante e controllata, senza che raggiunga il punto di fumo.

Betterpan è la soluzione di Firex che garantisce il perfetto controllo della temperatura nella frittura professionale e offre inoltre la possibilità di gestire automaticamente la discesa e la salita dei cesti affinchè il prodotto sia immerso solo quando è stata raggiunta la giusta temperatura, e fino a cottura perfetta.

Preparazioni: fritture di pesce, carne e vegetali.

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