Máquinas profesionales para el procesamiento y la cocción de carne
Firex ofrece diferentes tipos de máquinas para el procesamiento y la cocción de carne, todas diseñadas y fabricadas en Italia con materiales seleccionados y mediante un proceso productivo sometido a altos estándares de calidad, que garantizan la durabilidad y la fiabilidad de los equipos. Todos los modelos están disponibles en distintas capacidades (litros) y tipos de alimentación, y pueden equiparse con varios accesorios y opcionales.
Cómo funcionan las máquinas profesionales para la cocción de carne
Con las sartenes y marmitas industriales Firex es posible sellar la carne o combinar distintas fases y temperaturas de cocción para obtener un braseado profesional perfecto, realzando el sabor y preservando las propiedades organolépticas de las materias primas.
Aplicaciones y métodos de cocción profesional de la carne
Las máquinas Firex para el procesamiento de carne permiten elaborar una amplia variedad de preparaciones optimizando tiempos y recursos disponibles. De hecho, con la tecnología de las sartenes y marmitas profesionales Firex es posible cocinar boloñesa, salsas, hervidos, estofados, guisos y mucho más. Estas elaboraciones pueden prepararse reduciendo el consumo energético gracias a la cocción a baja temperatura, que garantiza resultados excelentes y recetas sabrosas.
Diferencias: guía de compra
Firex ha desarrollado distintas soluciones para el procesamiento y la cocción de carne:
- Baskett es la marmita con mezclador con calentamiento indirecto, adecuada también para cocciones a baja temperatura. No requiere un control constante del operador gracias al FTC y al mezclador, que garantizan una gran autonomía en la gestión de la cocción.
- Betterpan es la sartén industrial polivalente, ideal para cocinar al vapor y a presión, así como para brasear y dorar carnes. Es la herramienta perfecta para poner la propia experiencia y creatividad al servicio de grandes volúmenes.
- Cucimix es el cocedor industrial multifunción, disponible en diferentes capacidades de 30 a 500 litros, capaz de brasear, cocinar a baja temperatura y al vacío, ofreciendo la posibilidad de preparar muchísimas recetas con múltiples métodos de cocción.
- Easybaskett es la marmita basculante ideal para la cocción de grandes cantidades de alimentos y para todas las preparaciones a base de agua, como sopas, distintos hervidos y caldos; incluye grifo para la carga de agua y válvula de descarga opcional.
- Easybratt es la sartén industrial basculante, capaz de brasear, hervir, dorar y sofreír; la solución ideal para cubrir las necesidades diarias de cocción de la restauración pequeña y mediana.
- Easypan es una la gama de marmitas y hervidores industriales rectangulares, extremadamente modulares y profesionales, capaces de hervir y escaldar incluso grandes cantidades.
Por qué comprar productos Firex: ventajas
Las máquinas Firex para el procesamiento de carnes son la herramienta perfecta tanto para la restauración como para la industria alimentaria, gracias a una amplia gama de equipos que permite realizar muchas recetas con distintos métodos de cocción.
Las marmitas y sartenes profesionales Firex, fáciles de usar incluso para operadores sin experiencia, incorporan la placa electrónica FTC (Firex Touch Control), que permite guardar recetas multifase y programar también la cocción nocturna, para que el personal encuentre el producto ya cocinado por la mañana.
Si deseas recibir recomendaciones para mejorar tus preparaciones ahorrando tiempo y dinero, contáctanos: estaremos encantados de apoyarte en tu actividad.
