Multicooker

Soluciones

Cocina automatizada con ciclos continuos

Multicooker

Descubre la calidad Firex

Simplicidad electrónica.

La programación de la temperatura y de los tiempos permite alcanzar una cocción siempre perfecta sin preocupaciones.

Multicooker

Multicooker: cosedores automáticos.

Cocinas flexibles y funcionales para restaurantes.

La extraordinaria flexibilidad del cocedor de pasta automático Multicooker permite realizar todas las cocciones con ciclos continuos en agua: cocción de la pasta, arroz, pero también hervidos de carne, verduras, caldos, etc.

Inmersión cronometrada de la cesta. El multicooker puede acoplarse a una cuba de refrigeración para reducir rápidamente la temperatura.
Esta gama de máquinas para la industria alimentaria y la gran restauración consta de 21 modelos, con una o dos cubas, de 120 a 480 litros, todas equipadas con cestas independientes.

Versiones de gas
por medio de quemadores tubulares de alta eficiencia, sistema de encendido y de monitorización de llama automático sin quemador piloto.

Versiones eléctricas
calentamiento directo por medio de resistencias blindadas de aleación.

Versiones de vapor
calentamiento por medio de vapor (de la red del usuario), controlado por la ficha electrónica y por una válvula manual. Válvula de seguridad a 0,5 bar, válvula de vacío y manómetro con lectura analógica.

Cestas elevables y basculantes automáticamente (incluso con la tapa cerrada) con tope en la posición de goteo, y extraíbles para las operaciones de limpieza. Llenado y rellenado automático de agua en el interior del depósito. Rebosadero y grifo para facilitar el agarre de los almidones. Grifo de desagüe frontal de latón cromado de 2 pulgadas equipado con manilla aislante. Control electrónico mediante teclado con 2 pantallas de 3 dígitos y leds.

La ficha electrónica

  • extremadamente fácil de entender y utilizar;
  • permite ajustar temperaturas extremadamente precisas con valores desde 20°C hasta 110°C;
  • permite ajustar el tiempo de inmersión de la cesta;
  • controla los movimientos de la cesta;
  • mantiene automáticamente el nivel óptimo de agua;
  • deja de calentar en caso de que el nivel de agua sea insuficiente;
  • proporciona mensajes y alertas sencillas para identificar y corregir los errores de uso más comunes;

  • tiene dos pantallas digitales que muestran la temperatura y el tiempo que queda hasta el final del ciclo de cocción;
  • una señal luminosa con una luz intermitente de seguridad se activa 60 segundos antes del final del ciclo de cocción y de la elevación automática de las cestas y la tapa;
  • cestas elevables y basculantes automáticamente (incluso con la tapa cerrada) con tope en la posición de goteo y extraíbles para las operaciones de limpieza.