Máquinas profesionales para la cocción industrial de caldo
Para la cocción industrial de caldo, Firex ha desarrollado distintos modelos de marmitas industriales, diseñadas y fabricadas íntegramente en Italia con materiales seleccionados. Un proceso de producción sometido a altos estándares de calidad garantiza la durabilidad y la fiabilidad de las ollas Firex.
Cómo funcionan las máquinas para la cocción profesional y la preparación de caldo
Firex ha desarrollado una gama de marmitas industriales con diferentes sistemas de calentamiento y distintas capacidades, ideales para hervir tanto carnes como verduras.
Una vez preparados los ingredientes como carne, zanahorias, apio, cebolla y aromáticos, es posible añadir agua caliente o fría en la cuba gracias al grifo integrado en la máquina. Al finalizar la cocción, el caldo puede descargarse mediante el volcado manual o automático de la cuba, o bien a través de la válvula de descarga.
Aplicaciones y métodos de cocción profesional del caldo
Con las marmitas y los hervidores Firex se pueden elaborar caldos de carne y vegetales, perfectos tanto como plato invernal por ejemplo, para servir con tortellini o passatelli como también como base para numerosas preparaciones y recetas.
Diferencias: una guía de compra
Firex ofrece distintas soluciones para la cocción industrial de caldo:
- Baskett: la marmita con mezclador que garantiza un calentamiento suave e indirecto, adecuado incluso para las cocciones más delicadas, sin necesidad de una supervisión constante por parte del operario.
- Cucimix: el cocedor industrial multifunción que permite elaborar una gran variedad de recetas con múltiples modos de cocción, disponible en capacidades de 30 a 500 litros.
- Easybaskett: la marmita basculante, funcional y fácil de usar, ideal para cocinar grandes cantidades; incluye grifo para carga de agua y válvula de descarga opcional.
- Easypan: gama de marmitas y hervidores industriales, con capacidades de 50 a 500 litros.
- Fixpan: cocedor con control electrónico, utilizable también como pasteurizador por inmersión en agua; disponible con calentamiento a gas, eléctrico o vapor, con capacidades de 100 a 500 litros.
Por qué elegir Firex: ventajas
Las máquinas Firex para la cocción industrial y la preparación de caldo permiten configurar correctamente los tiempos de cocción y garantizan el control de la temperatura gracias a la placa electrónica. Además, incorporan un grifo para la carga automática de agua y una válvula para la descarga segura del producto.
Si deseas recibir recomendaciones para mejorar tus preparaciones ahorrando tiempo y dinero, contáctanos: estaremos encantados de apoyarte en tu actividad.
