Pastelería y Heladería

Pastelería y Heladería

Bienvenidos en Firex,

tu aliado en pastelería

y heladería.


Si estás buscando sistemas de cocción de alta tecnología, descubre nuestros nuevos equipos y maquinaría por pastelería y heladería.

Equipos profesionales que responden a las diferentes necesidades de las pastelería y heladería con profesionalidad y atención al detalle. Marmeladas y gelatinas, caramelo, pasta de azúcar y mucho más, descubre el nuevo catálogo Firex por pastelería y heladería.



Descubre nuestras máquinas


Descubre CUCIMIX

Seguridad, fiabilidad, mayor calidad del producto final, eficiencia en la gestión de los recursos humanos, ahorro de tiempo y dinero se pueden resumir en una palabra: Cucimix.

Cocedor automátizado con mezclador a calentamiento directo, diseñado también para heladería y pastelería.

Cucimix es el cocedor multifunción all-in-one realmente versátil y compacto que permite trabajar de forma autónoma, sin necesitar de supervisión constante de parte del personal.
Ocupa menos de 2 metros cúbicos, tiene una capacidad de 30 litros. Equipo con control electrónico FTC.

Cucimix 30 for pastry

Aplicaciones

  • Caramelo
  • Dulce de leche, mou
  • Bombones
  • Esmalte neutro o con fruta
  • Crema pastelera
  • Jarabes
  • Azúcar invertido

Descubre BASKETT

Cocedor profesional que ofrece infinitas posibilidades de programación de las fases de cocción, capaz de transformar rápidamente varias materias primas.

Flexible y sencillo, con doble pared y mezclador integrado, la línea Baskett se compone de un cocedor basculante altamente profesional diseñado también para las pastelerías, heladerías y grandes confiterías.

Gracias al sistema Cook&Chill, Baskett es la herramienta perfecta para cocinar aún los alimentos más delicados.

Baskett for pastry

Aplicaciones

  • Bases para helados
  • Cremas, sorbetes y granizados
  • Pudin y gelatinas
  • Fruta pasteurizada
  • Varios condimentos
  • Marmeladas
  • Crema pastelera

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