La Sartén profesional Easybratt es adecuada para la preparación de platos guisados, caldos, carnes y estofados, así como guisos y salsas. Una verdadera sarten multifuncional que permite con facilidad guisar, hervir, dorar y sofreír incluso en grandes cantidades.
Procesos relacionados
Hervir
Estofar
Dorar y sofreír
Aplicaciones relacionadas
Braseados
Salsas
Guisos de carne
Carne
Estofados
Sartén Industrial Easybratt: Características y Funcionamiento
Para resolver las exigencias cotidianas de cocción con guisera de gas o eléctrica.
Easybratt está disponible en la versión de gas o eléctrica.
Volumen Easybratt
80 . 90 . 120 . 150 . 200 litros
Mediante grifo y caño de suministro fijado sobre la mesada.
De acero AISI 304 abatible y equilibrada por muelle en todas las posiciones de apertura.
Realizada totalmente en acero inoxidable AISI 304.
Sobre el eje anterior con tornillo sin fin con mando desde volante.
Vuelco manual
de serie en los modelos (BR…).
Vuelco motorizado
de serie en los modelos (BR…M).
Opcional.
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Tendrás la oportunidad de observar y experimentar personalmente toda la tecnología de Firex y descubrir cómo puede facilitar tu trabajo diario.
Referencias
Cocina multiétnica
Cocina multiétnica de Firex: ven a descubrir cuantas recetas puedes realizar con nuestros equipos, por la voz de nuestros clientes.
Construction characteristics
Versiones Gas
- La cuba de cocción se calienta mediante un quemador tubular de acero inoxidable de alta eficiencia térmica. El quemador principal se enciende mediante un quemador piloto;
- Suministro de gas a través de válvula termostática con sistema de seguridad por termopar;
- Apagado del quemador principal durante la inclinación de la cuba;
- Control de temperatura de 45°C a 295°C garantizado por termostato.
Versiones Eléctricas
- Calentamiento mediante elementos calefactores blindados en aleación “Incoloy 800”;
- Control de temperatura (45°C – 295°C) garantizado por termostato;
- Termostato de seguridad que interviene en caso de mal funcionamiento;
- Apagado del quemador principal durante la inclinación del tanque.
