Compartimos una nueva forma de cocinar para la colectividad
Con una experiencia adquirida en este campo, hace 20 años hemos fundado Firex para diseñar y producir herramientas para las cocinas profesionales de todo el mundo.
Desde ese entonces, trabajamos para que Firex sea sinónimo de productos seguros, eficaces e innovadores para todos los cocineros, tecnólogos y brigadas del mundo, transformando la cocina para la colectividad en un laboratorio del sabor.
Restauración colectiva
Industria alimentaria
Nuestra filosofía
Ser líder tecnológico que brinda soluciones, productos, servicios y soporte profesional a clientes del sector de las cocinas profesionales, centrales, de las tiendas de gastronomía y de las industrias alimentarias para satisfacer todo tipo de exigencia.
Quiénes somos – nuestra visión
- Especialistas en cocedores por lotes;
- Equipo capacitado a disposición del cliente;
- Líder en calidad y tecnología inteligente;
- Profesionales éticos y entregados al servicio de los clientes.
Cómo queremos cuidar nuestras relaciones externas
- Con responsabilidad e interés hacia las necesidades del cliente;
- Con enfoque profesional hacia todos nuestros colaboradores;
- Con las mejores soluciones para dar soporte a nuestros clientes;
- Con transparencia, confiabilidad y rapidez en atender las consultas.
Cómo cooperamos internamente
- El éxito de nuestra empresa depende del aporte de todos;
- Queremos ser expertos, informados y de confianza;
- Demostramos compromiso y desempeño;
- Es importante que todos expresen sus propias ideas sin miedo a compartirlas;
- Los ejecutivos son partner de los colaboradores, les ayudan a crecer personalmente.
El éxito es el resultado de nuestro compromiso.
Somos protectores de una calidad reproducible infinitas veces
Intérpretes de una tradición gastronómica única en el mundo, somos promotores de una cultura de la comida al servicio de la colectividad.
Ofrecemos a los cocineros de todas las cocinas profesionales la posibilidad de repetir sus platos infinitas veces y la satisfacción de encontrar en cada uno de ellos la misma calidad.
Desde Roma hasta Nueva York, desde Dubái hasta Shanghái, sus recetas tienen el mismo sabor, y los manjares mantienen las mismas propiedades.
Gama
La versatilidad es uno de nuestros ingredientes secretos
Producimos una amplia gama de cocedores y máquinas profesionales con las que realizar cocciones de todo tipo, tradicional y a presión, de forma sencilla, gracias a procedimientos automatizados que permiten ahorrar tiempo y recursos. Para satisfacer todas las necesidades, desarrollamos nuestras líneas con diferentes capacidades y con sistemas de calentamiento de gas, eléctrico o de vapor.
Cada modelo lleva accesorios y opcionales dedicados, diseñados según las características de las comidas y de sus propiedades.
FTC (Firex Touch Control)
La cocina profesional tiene un corazón tecnológico
Nuestros cocedores profesionales son altamente automatizados.
Permiten planificar los programas de cocción y monitorizar el avance de cada fase, garantizando la seguridad y el control de cada procedimiento. Todas las máquinas tienen una ficha electrónica FTC (Firex Touch Control), la cual presenta una interfaz práctica e intuitiva para memorizar y ajustar cada función.
Permiten planificar los programas de cocción y monitorizar el avance de cada fase, garantizando la seguridad y el control de cada procedimiento.
Todas las máquinas tienen una ficha electrónica FTC (Firex Touch Control), la cual presenta una interfaz práctica e intuitiva para memorizar y ajustar cada función.
Con un simple toque, se accede a los programas y es posible controlar cada fase de la preparación.
Experimentación
Firex kitchen lab: experimentación al alcance de la mano.
Asegurarnos de que nuestros clientes estén satishechos y sepan aprovechar de la mejor manera de los instrumentos a su disposición, es parte de nuestro trabajo. Es por eso que nos preocupamos de realizar personalmente la demostración práctica de su correcto funcionamiento.
En este sentido, hemos dedicado una amplia área a la instalación de varios modelos, organizados en diferentes estaciones de trabajo, cada una de las cuales tiene conexión a la línea de gas, a la línea eléctrica o al vapor, y a la línea de refrigeración.
Y es siempre aquí que realizamos nuestros cursos de formación dedicados a cocineros, tecnólogos y pasteleros, ofreciendo la posibilidad de adquirir los conocimientos para cocinar sus recetas de la mejor manera con nuestras máquinas profesionales.
History
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1995
Tras veinte años de actividad profesional, un grupo de empresarios expertos en el ámbito de cocinas industriales funda la Firex srl.
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1997
Tras dos años de investigación y desarrollo intensos, Firex participa a su primera feria internacional.
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2000
El lanzamiento del nuevo departamento de procesamiento duplica la superficie de producción.
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2004
Firex obtiene la certificación UNI EN ISO 9001:2000.
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2005
La Cámara de Comercio le otorga el premio Marco Polo por “contribuir notablemente al desarrollo de los intercambios en los mercados internacionales.
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2006
Se ha logrado alcanzar una facturación de 10 millones de euros.
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2007
Los equipos instalados han superado las 15.000 unidades.
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2008
Se inaugura la nueva ala de la planta oeste dedicada a los departamentos de ventas y desarrollo e investigación.
90 países servidos -
2009
A pesar de la crisis económica mundial, Firex confirma la tendencia positiva con un mayor crecimiento de la facturación.
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2017
Firex gana el premio Innovative Water/Energy Saving Equipment Award from 2nd Asian Catering Equipment awards (ACE Awards) con Cucimix.
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2018
Firex entra a formar parte de Middleby Corporation.
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2019
3.000 máquinas producidas.
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6000
m² de fábrica.
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50.000
equipos instalados.
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110
empleados.
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Oggi
30 toneladas de acero comprado y procesado.
Miramos hacia delante, más allá de los límites del sabor
Nos encanta nuestro trabajo y somos conscientes de que vivimos en un mercado altamente competitivo que evoluciona con gran rapidez. Creemos que para crecer y mejorar es necesario pensar en grande y aprovechar todas las oportunidades, y es por esto que hoy somos parte de un grande grupo internacional. La The Middleby Corporation es el líder mundial en el sector de los equipos de servicios y de elaboración de alimentos, y en el diseño y la producción de máquinas y equipos para las cocinas.
Llevamos nuestra filosofía a todas partes
Desde el principio de nuestra actividad, tomamos parte en las ferias internacionales más importantes del sector con el objetivo de difundir nuestros valores a través de nuestros productos.
La artesanía al servicio de la innovación
Somos fabricantes y estamos orgullosos de eso.
El acero inoxidable cobra vida y forma en nuestra planta de producción. Una sólida mecánica dirigida por inteligencia digital al servicio del cliente. Fiabilidad, funciones avanzadas y control preciso simplifican la vida.
Usamos exclusivamente acero con alto contenido de cromo, AISI 304 y AISI 316, que trabajamos de modo semi-artesanal a partir de la lámina que cortamos, doblamos, soldamos y acabamos directamente en la empresa. Cada lámina escogida mantiene su propia trazabilidad hasta que el producto es acabado, garantizando un sistema de calidad total y certificado.