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Equipos para cocinas profesionales Made in Italy

Compartimos una nueva forma de cocinar para la colectividad

Con una experiencia adquirida en este campo, hace 20 años hemos fundado Firex para diseñar y producir herramientas para las cocinas profesionales de todo el mundo.

Desde ese entonces, trabajamos para que Firex sea sinónimo de productos seguros, eficaces e innovadores para todos los cocineros, tecnólogos y brigadas del mundo, transformando la cocina para la colectividad en un laboratorio del sabor.

Restauración colectiva

Ristorazione collettiva
Soluzioni versatili e innovative per la ristorazione collettiva. Sfoglia il catalogo e trova i prodotti su misura per la tua attività.

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Industria alimentaria

Industria alimentare
Scopri l’ampia gamma di soluzioni innovative per creare piatti pronti, salse, confetture e semilavorati per gelati e pasticceria.

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Somos protectores de una calidad reproducible infinitas veces

Intérpretes de una tradición gastronómica única en el mundo, somos promotores de una cultura de la comida al servicio de la colectividad.

Ofrecemos a los cocineros de todas las cocinas profesionales la posibilidad de repetir sus platos infinitas veces y la satisfacción de encontrar en cada uno de ellos la misma calidad.

Desde Roma hasta Nueva York, desde Dubái hasta Shanghái, sus recetas tienen el mismo sabor, y los manjares mantienen las mismas propiedades.

Gama

La versatilidad es uno de nuestros ingredientes secretos

Producimos una amplia gama de cocedores y máquinas profesionales con las que realizar cocciones de todo tipo, tradicional y a presión, de forma sencilla, gracias a procedimientos automatizados que permiten ahorrar tiempo y recursos. Para satisfacer todas las necesidades, desarrollamos nuestras líneas con diferentes capacidades y con sistemas de calentamiento de gas, eléctrico o de vapor.
Cada modelo lleva accesorios y opcionales dedicados, diseñados según las características de las comidas y de sus propiedades.

FTC (Firex Touch Control)

FTC (Firex Touch Control)

La cocina profesional tiene un corazón tecnológico

Nuestros cocedores profesionales son altamente automatizados.

Permiten planificar los programas de cocción y monitorizar el avance de cada fase, garantizando la seguridad y el control de cada procedimiento. Todas las máquinas tienen una ficha electrónica FTC (Firex Touch Control), la cual presenta una interfaz práctica e intuitiva para memorizar y ajustar cada función.

Permiten planificar los programas de cocción y monitorizar el avance de cada fase, garantizando la seguridad y el control de cada procedimiento.

Todas las máquinas tienen una ficha electrónica FTC (Firex Touch Control), la cual presenta una interfaz práctica e intuitiva para memorizar y ajustar cada función.

Con un simple toque, se accede a los programas y es posible controlar cada fase de la preparación.

Experimentación

Firex kitchen lab: experimentación al alcance de la mano.

Asegurarnos de que nuestros clientes estén satishechos y sepan aprovechar de la mejor manera de los instrumentos a su disposición, es parte de nuestro trabajo. Es por eso que nos preocupamos de realizar personalmente la demostración práctica de su correcto funcionamiento.

En este sentido, hemos dedicado una amplia área a la instalación de varios modelos, organizados en diferentes estaciones de trabajo, cada una de las cuales tiene conexión a la línea de gas, a la línea eléctrica o al vapor, y a la línea de refrigeración.

Y es siempre aquí que realizamos nuestros cursos de formación dedicados a cocineros, tecnólogos y pasteleros, ofreciendo la posibilidad de adquirir los conocimientos para cocinar sus recetas de la mejor manera con nuestras máquinas profesionales.

History

  • 1995
    In seguito alla ventennale esperienza professionale, un gruppo di imprenditori esperti nel settore della trasformazione alimentare fonda Firex srl.
  • 1997
    Dopo 2 intensi anni di ricerca e sviluppo Firex partecipa alla sua prima fiera internazionale.
  • 2000
    L’avviamento del nuovo reparto lavorazioni fa raddoppiare la superficie produttiva.
  • 2004
    Firex ottiene il certificato UNI EN ISO 9001:2000.
  • 2005
    Dalla Camera di Commercio viene assegnato il premio Marco Polo per «aver contributo in modo notevole allo sviluppo dell’interscambio con i mercati internazionali».
  • 2006
    Viene superato il tetto dei 10 milioni di euro di fatturato.
  • 2007
    Le apparecchiature installate superano le 15000 unità.
  • 2008
    Viene inaugurata la nuova ala dello stabilimanto ovest dedicata all’ufficio R&D e vendite.
    90 Paesi serviti
  • 2009
    Nonostante la crisi economica mondiale, Firex conferma il trend positivo con un ulteriore incremento di fatturato.
    Più di 40000 macchine installate.
  • 2017
    Firex vince il premio Innovative Water/Energy Saving Equipment Award from 2nd Asian Catering Equipment awards (ACE Awards) con Cucimix.
  • 2018
    3000 macchine prodotte
  • 6000
    mq. di sede e stabilimenti.
  • Oggi
    25 quintali di acciaio acquistato e lavorato.

The Middleby Corporation

Miramos hacia delante, más allá de los límites del sabor

Nos encanta nuestro trabajo y somos conscientes de que vivimos en un mercado altamente competitivo que evoluciona con gran rapidez. Creemos que para crecer y mejorar es necesario pensar en grande y aprovechar todas las oportunidades, y es por esto que hoy somos parte de un grande grupo internacional. La The Middleby Corporation es el líder mundial en el sector de los equipos de servicios y de elaboración de alimentos, y en el diseño y la producción de máquinas y equipos para las cocinas.

Firex, azienda

Llevamos nuestra filosofía a todas partes

Desde el principio de nuestra actividad, tomamos parte en las ferias internacionales más importantes del sector con el objetivo de difundir nuestros valores a través de nuestros productos.

  1. Ipack IMA Milano
  2. IBA Monaco
  3. Cibustec Parma
  4. Intenorga Amburgo
  5. Gulfhost Dubai
  6. Prosweet Colonia
  7. Host Milano
  8. Fha Singapore
  9. Nra Chicago
Affidabilità
Affidabilità

La artesanía al servicio de la innovación

Somos constructores y estamos orgullos de ello. Nuestra actividad de producción comienza con la elaboración de la materia prima con la que realizamos todos los productos: el acero inoxidable, una aleación con propiedades únicas de resistencia al calor, a la usura y a la corrosión, dúctil y altamente higiénico.

Usamos exclusivamente acero con alto contenido de cromo, AISI 304 y AISI 316, que trabajamos de modo semi-artesanal a partir de la lámina que cortamos, doblamos, soldamos y acabamos directamente en la empresa. Cada lámina escogida mantiene su propia trazabilidad hasta que el producto es acabado, garantizando un sistema de calidad total y certificado.

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