Sartenes profesionales para cocinar a bajas temperaturas
Firex ha creado sartenes profesionales para cocinar a bajas temperaturas equipadas con una placa electrónica FTC ( Firex Touch Control ) desde la que es posible programar los tiempos de trabajo, las temperaturas y la cocción nocturna. Esta última función permite utilizar las máquinas durante las horas en las que normalmente no se utilizarían, e incluso durante toda la noche, para que el personal encuentre el producto listo por la mañana.
Cómo cocinar a baja temperatura con las marmitas Firex
La cocción a baja temperatura es un proceso que dura mucho tiempo, durante el cual la marmita permanece cerrada. Esto permite conservar los líquidos de los alimentos, fuentes de alto valor nutritivo, sin dejar que se evaporen, y mantener los alimentos blandos y jugosos.
A diferencia de la cocción normal en horno, inducción o gas, la cocción a baja temperatura reduce el consumo de energía.
Ingredientes y preparaciones
Las marmitas profesionales para cocinar a bajas temperaturas diseñadas por Firex son ideales para preparar sabrosas recetas a base de carne y legumbres, o para cocinar guisos, carnes, pescados, verduras, todo ello de forma sencilla y rápida incluso para el operador menos experimentado.
Ventajas y puntos fuertes de las máquinas Firex para cocinar a baja temperatura
Cocinar a baja temperatura con los equipos Firex permite obtener resultados excelentes y repetibles en cada preparación, ahorrando tiempo, mano de obra y consumo de energía.
El operador sólo tiene que ajustar los parámetros deseados y establecer su propio programa personalizado, para crear nuevas recetas con un sabor único de forma rápida y sencilla.
Si desea recibir más información sobre cómo llevar a cabo un proceso específico con nuestros equipos, póngase en contacto con nosotros, estaremos encantados de satisfacer sus peticiones.
