Marmitas profesionales para pasteurizar
Firex ha diseñado marmitas profesionales para pasteurizar disponibles en 48 modelos con calentamiento a gas, eléctrico y vapor y capacidades de 100 a 500 litros, para producir conservas, salsas y mermeladas, adaptándose perfectamente a las necesidades de pequeñas industrias alimentarias, comedores y centros de cocina.
Cómo pasteurizar con marmitas Firex
La pasteurización es un tratamiento térmico que permite aumentar considerablemente los tiempos de conservación de los alimentos, gracias a la destrucción de casi todos los microorganismos y formas patógenas, sin comprometer sus valores nutricionales y propiedades organolépticas.
Fixpan, la marmita para pasteurizar de Firex, permite programar ciclos de pasteurización con control de la temperatura del producto y del agua en la que se sumergen los tarros.
En las versiones más grandes, es posible disponer de un sistema de recirculación que garantiza una distribución uniforme de la temperatura por toda la cuba.
Ingredientes y preparados
Con las marmitas para pasteurizar de Firex es posible pasteurizar tarros, salsas, mermeladas y productos líquidos o semilíquidos.
Ventajas y puntos fuertes de las marmitas para pasteurización de Firex
Fixpan es la marmita para pasteurizar de Firex. Esta marmita tiene una de las gamas más amplias disponibles en el mercado. Con Fixpan, siempre se consigue un proceso de pasteurización perfecto, gracias a:
- doble sonda de control de temperatura, una controla y mantiene constante la temperatura del agua en la que se sumerge el tarro, mientras que la otra se introduce en el tarro y detecta la temperatura en el núcleo del producto, guiando el proceso de pasteurización;
- placa electrónica para ajustar las temperaturas y los tiempos;
- sistema de recirculación de agua para un control perfecto de la temperatura del agua en todo el volumen de la cuba.
Si desea recibir más información sobre cómo llevar a cabo un proceso específico con nuestros equipos, póngase en contacto con nosotros, estaremos encantados de satisfacer sus peticiones.
