Marmitas profesionales para tostar frutos secos
Firex ha diseñado una gama de marmitas profesionales para tostar frutos secos que son versátiles, compactas y pueden trabajar de forma independiente. Disponibles en diferentes tamaños y con calefacción eléctrica, de gas o de vapor, pueden equiparse con diversos accesorios que las hacen extremadamente versátiles.
Cómo tostar frutos secos con las marmitas Firex
El tostado es un proceso realizado a altas temperaturas y sequedad que tiene como finalidad favorecer la producción de compuestos volátiles que dan aroma al producto tostado. Durante el proceso de tostado, se elimina gran parte de la humedad del producto y algunos componentes se descomponen térmicamente de forma parcial o total.
El resultado de este proceso de tostado es un producto más ligero, con un color diferente y un aroma característico dado por las reacciones químicas que tienen lugar durante el proceso.
Ingredientes y preparaciones
Las marmitas Firex son ideales para tostar cualquier tipo de fruto seco, como avellanas, almendras, nueces; que luego pueden utilizarse para la preparación de fruta caramelizada o frutos secos crujientes.
Ventajas y puntos fuertes de las marmitas para tostar frutos secos de Firex
Las marmitas profesionales para tostar frutos secos de Firex funcionan de forma autónoma sin necesidad de supervisión constante, minimizando el esfuerzo físico del operario.
Con la sartén Cucimix conseguirá un tostado perfecto gracias a:
- las sondas que detectan las variaciones de temperatura;
- el mezclador programable, que mezcla continuamente el producto en contacto con la superficie caliente para evitar que se queme;
- la placa electrónica FTC (Firex Touch Control) para programar y controlar cada etapa del proceso de asado.
Si desea recibir más información sobre cómo llevar a cabo un proceso específico con nuestros equipos, póngase en contacto con nosotros, estaremos encantados de satisfacer sus peticiones.
