Baskett

Soluzioni

Pentole con mescolatore

Baskett

Baskett è la pentola con mescolatore per la ristorazione collettiva e il catering che offre la possibilità di realizzare infinite ricette, in modo semplice e con una miscelazione perfetta e automatica degli ingredienti.

Baskett è la pentola con mescolatore per la ristorazione collettiva e il catering che offre la possibilità di realizzare infinite ricette, in modo semplice e con una miscelazione perfetta e automatica degli ingredienti.
Il riscaldamento è dolce, indiretto, e quindi anche le preparazioni più delicate sono garantite e grazie a Baskett non necessitano di controllo costante. Un alleato in cucina con cui mettere al servizio di grandi numeri la propria esperienza. Efficiente, compatto e versatile.

Baskett di Firex
Baskett - Componenti

Pentola con mescolatore per gli ingegneri del gusto
e una cucina equilibrata.

Baskett è una pentola con mescolatore versatile. Realizzata completamente in acciaio inox, è disponibile in tante versione differenti ed equipaggiabile con alcuni accessori per essere all’altezza di ogni aspettativa. Anche di quelle dei cuochi più esigenti.

  1. Coperchio
    Leggero e stabile
    Il coperchio isolato in AISI 304 è a doppia parete, bilanciato tramite molle a gas. Può essere dotato di un oblò di ispezione con griglia di sicurezza per il controllo e l’integrazione degli ingredienti durante la cottura.
  2. Rubinetto
    Semplicità d'uso
    Un contalitri elettronico comandato dalla scheda FTC consente di aggiungere la quantità di acqua calda o fredda necessaria alla ricetta. Il comodo rubinetto permetterà il carico dell’acqua solo quando posizionato in maniera corretta.
  3. FTC
    Semplice, come un tocco
    Un touch control di ultima generazione pratico e intuitivo con cui impostare e regolare ogni funzione dei sistemi cucina in cui è installato.
  4. Intercapedine
    La leggerezza del bagnomaria
    Nell’intercapedine viene creato il vapore che consente la delicata cottura dei cibi. La temperatura della superficie riscaldante, del prodotto e i tempi di cottura possono essere facilmente impostati. L’opzione Cook&Chill comprende la predisposizione per il raffreddamento e consente di abbattere la temperatura del prodotto appena cotto.
  5. Mescolatore
    Unione di tradizione e tecnologia
    Il mixer garantisce una grande autonomia nella gestione della cottura dei cibi. La rotazione avviene in entrambi i sensi, a funzionamento continuo o alternato, con velocità e tempi regolabili dal pannello comandi. Il mescolatore è dotato di raschiatori in pom, ed è rimovibile ai fini di pulizia.
  6. Vasca
    Praticità di utilizzo
    Vasca ribaltabile in AISI 316 specifico per il trattamento di prodotti acidi, con ribaltamento motorizzato sull’asse anteriore.
  7. Piedini
    Appoggio sicuro
    Piedini in acciaio inox AISI 304 regolabili per il livellamento.

Sapore che desideri, ovunque lo vuoi.

Dal nord Europa al sud-est asiatico passando per l’America del sud, Baskett si fa portavoce di una cultura del cibo unica al mondo. Progettata e realizzata interamente in Italia, la pentola interpreta un modo nuovo di cucinare per la collettività offrendo ai cuochi di ogni cucina professionale la possibilità di preparare ogni ricetta replicando la qualità e il gusto unico di ogni singola preparazione. In puro stile italiano.

Pentola con mescolatore per ogni composto, ognuno con il proprio metodo di cottura.

Con Baskett si realizzano preparazioni equilibrate grazie alla possibilità di cuocere a bagnomaria, nel rispetto delle sostanze nutritive dei cibi e dei composti più delicati che non tollerano sbalzi di calore troppo violenti. Il riscaldamento indiretto a vapore e il successivo raffreddamento (sistema Cook&Chill) è particolarmente indicato per la lavorazione di pietanze liquide come salse, sughi, minestre, zuppe e creme. La presenza del mescolatore, inoltre, diminuisce il bisogno di lavoro manuale e permette di cucinare perfettamente anche pasta, riso, bolliti di carne e verdura.

Baskett - Functions

Scarica il nostro catalogo
per scoprire i nostri prodotti.