Brodi

Scopri la qualità Firex

Macchine professionali per la cottura industriale del brodo

Per la cottura industriale del brodo, Firex ha pensato a diversi modelli di pentole industriali. Interamente progettate e fabbricate in Italia con materiali selezionati. Un processo di produzione sottoposto ad alti standard di qualità garantisce durabilità e affidabilità delle pentole Firex.

Come funzionano le macchine per la cottura professionale e preparazione del brodo

Firex ha sviluppato una serie di pentole industriali con sistemi di riscaldamento e capacità differenti per bollire sia carni e che verdure.
Una volta pronti gli ingredienti, come carne, carote, sedano, cipolla e gli aromi, è possibile aggiungere nella vasca l’acqua calda o fredda grazie al rubinetto presente sulla macchina. Una volta conclusa la cottura è possibile scaricare il brodo con il ribaltamento manuale o automatico della vasca, oppure attraverso la valvola di scarico.

Applicazioni e metodi di cottura professionale del brodo

Con le pentole e i bollitori Firex si possono realizzare brodi di carne e vegetali, ottimi sia come piatto invernale da servire con tortellini e passatelli, sia per essere impiegati come preparazione di base per moltissime altre ricette.

Differenze: una guida all’acquisto

Firex offre diverse soluzioni per la cottura industriale del brodo:

  • Baskett è la pentola mescolatrice che garantisce un riscaldamento dolce e indiretto adatto anche alle cotture più delicate, senza necessità di un controllo costante dell’operatore.
  • Cucimix è il cuocitore industriale multifunzione che offre la possibilità di realizzare tantissime ricette in altrettante modalità di cottura, disponibile in diverse capacità da 30 a 310 litri.
  • Easybaskett è la pentola ribaltabile funzionale e semplice da utilizzare, ideale per la cottura di grandi quantità di cibo; è dotata di rubinetto per il carico dell’acqua e valvola di scarico opzionale.
  • Easypan è una tipologia di pentole e bollitori industriali cilindriche o rettangolari estremamente modulari e professionali, con capacità da 50 a 500 litri.
  • Fixpan, è un cuocitore con controllo elettronico, che può essere utilizzato anche come pastorizzatore ad immersione in acqua; è disponibile nelle versioni a riscaldamento gas, elettrico e vapore, con capacità da 100 a 500 litri.

Perché acquistare i prodotti Firex: i vantaggi

Le macchine Firex per la cottura industriale e preparazione del brodo permettono la corretta impostazione dei tempi di cottura e garantiscono il controllo della temperatura grazie alla scheda elettronica. Inoltre, sono dotate di rubinetto per il carico automatico dell’acqua e di valvola per lo scarico del prodotto in totale sicurezza.

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