Pelin
https://www.pelinyemek.com/
Grecia
Sector: Servicio de alimentos
Me llamo Bülent Karakaya y soy el propietario de Pelin Catering Services. Tengo 39 años y he trabajado en el sector de la restauración durante 30 años, prácticamente toda mi vida.
Desde niño, mientras mis amigos jugaban afuera, yo me divertía pelando patatas y cebollas en la cocina. Aunque estudié Matemáticas, la cocina siempre ha sido mi pasión, una actividad familiar que continúa hasta hoy.
Los números de Pelin
Nuestra empresa opera en el sector de la restauración y fue fundada en 1985. Empezando con una pequeña cocina, crecimos hasta alcanzar nuestra estructura corporativa actual en 1996.
Hoy contamos con una cocina de 3.000 metros cuadrados, con 500 empleados, y ofrecemos servicios de catering empresarial diario a 20.000 empleados para nuestros clientes, tanto nacionales como internacionales.
Nos destacamos en el sector gracias a nuestra capacidad de ofrecer el sabor de las comidas caseras, combinando tecnología avanzada y métodos tradicionales de preparación y cocción.
En unos meses, comenzaremos la construcción de nuestra nueva cocina, una de las mayores inversiones en el sector de la restauración en Turquía.
Esta nueva instalación, que se construirá sobre un área de 30.000 metros cuadrados, estará equipada con los equipos más avanzados y será capaz de generar su propia electricidad.
El desafío para Pelin
Antes de adoptar la alta tecnología, a menudo enfrentábamos problemas relacionados con errores humanos y fallas de equipos.
Hemos investigado a fondo para encontrar el equipo que mejor se adaptara a nuestras necesidades en términos de capacidad y funcionalidad, llegando a la conclusión de que Firex era la elección ideal para nosotros.
Ahora utilizamos los modelos Baskett y Cucimix en nuestra cocina. Podemos afirmar con confianza que gracias a estas innovaciones hemos minimizado los problemas que nos afectaban.
Lo que opina el cliente
Bülent Karakaya, propietario de Pelin Catering Services, afirma: “Los equipos Firex nos permiten cocinar de manera rápida e higiénica. Nuestros costos se reducen gracias al menor consumo de energía y a la necesidad de menos personal. Con el uso continuo de los equipos Firex, siempre descubrimos nuevas maneras de utilizarlos. Por lo tanto, planeamos adquirir más equipos Firex en el futuro.“
Bülent Karakaya, propietario de Pelin Catering Services: “Los equipos Firex nos permiten cocinar rápidamente e higiénicamente y además, nuestros costos se reducen.”
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