FUDI PARAGUAY
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Sector: Ghost Kitchen
Me llamo Bruno Peroni y soy el propietario de «Fudi Paraguay».
Entramos en el sector de los congelados hace más de 7 meses. Hemos creado una nueva área de producción dedicada a la transformación de alimentos congelados que ocupa 220 metros² de superficie y cuenta con 4 empleados a tiempo completo. Cada mes producimos alrededor de 330 kg de productos congelados, de los cuales el 80 % se destina a nuestro mercado local.
Nuestra entrada en el sector de los congelados tuvo lugar en un período bastante difícil teniendo en cuenta la COVID-19 y la cuarentena impuesta por el Gobierno pero, por el momento, estamos satisfechos con nuestras ventas.
El reto que se plantea a Fudi
En el futuro nuestro objetivo es introducir nuestros productos en la Gran Distribución Organizada Nacional (GDO) tanto a través de la planta de producción propia como a través de franquicias.
La solución
Hemos elegido Firex porque ofrece soluciones capaces de responder a todas nuestras necesidades, tanto de capacidad productiva como de automatización en la preparación de las recetas. Además, se garantiza la eficiencia tanto en términos de tiempo como de energía empleada. Gracias al sistema FTC (Firex Touch Control), todas las unidades son totalmente programables.
Máquinas Firex instaladas en FUDI
CBTE030 V1 | CUCIMIX30
Cocedor industrial profesional para la restauración que ofrece la posibilidad de elaborar infinidad de recetas en numerosos modos de cocción. Con calentamiento directo y mezclador integrado, ideales para grandes empresas de restauración e industrias alimentarias. Versatilidad infinita en dimensiones compactas.
Qué dice el cliente
Sin duda, Cucimix nos ayuda muchísimo en nuestra producción. Con una sola máquina podemos producir: caldos, arroces, estofados y salsas. Compraremos de nuevo Firex, ya que la Gama Cucimix también dispone de modelos de más capacidad, lo que nos permite producir grandes cantidades con un ahorro de tiempo, recursos y con resultados de cocción precisos y exactos.
Fudi: «Sin duda, Cucimix nos ayuda muchísimo en nuestra producción. Con una sola máquina podemos producir: caldos, arroces, estofados y salsas».
