Jucker Farm
https://www.juckerfarm.ch/
Suiza
Sectór: Explotación agrícola
Jucker Farm: la empresa
Me llamo Nick Fehlmann y soy el responsable del desarrollo de los nuevos productos en Jucker Farm; además, me ocupo del control de calidad en nuestro laboratorio de alimentos. Los proprietarios de la empresa son dos hermanos: Martin y Beat Jucker.
Jucker Farm es una empresa agrícola en la que se cultivan diferentes productos como cereales (por ejemplo avena), calabazas, garbanzos, bayas y frutas. El producto más reciente que hemos introducido en el mercado es el leche vegetal realizado con avena local.
También somos famosos por nuestros restaurantes y eventos en nuestras granjas, como la exposición de calabazas.
En nuestros talleres trasformamos las materias primas que cultivamos en sopas, marmeladas, jarabes y purés de frutas.
Tenemos unas 14-16 personas que trabajan en el reparto de producción donde los procesos de cocción son realizados paso a paso manualmente en grandes cantidades. Además, contamos con máquinas de llenado semiautomáticas y con etiquetadoras.
Nuestros productos se venden en las tiendas de nuestras instalaciones, en el retail y en el e-commerce.
Los proprietarios (los hermanos Juckers) iniciaron su actividad hace muchos años y se volvieron famosos para el cultivo de calabazas y su exposición en las distintas sedes.
Gracias a la combinación de comida de calidad, eventos y tiendas en sus granjas, han avanzado mucho en los últimos años .
El dasafío para Jucker Farm
Hoy en día, la empresa cuenta con 4 explotaciones agrícolas con puntos de venta, en cada una de las cuales organizamos eventos y disponemos de un lugar para la transformación de alimentos para la elaboración de distintos productos realizados con nuestras materias primas.
Por esta razón hemos estado buscando un equipo multifunción que nos ayudara a gestionar la creciente demanda.
La solución
Hemos elegido Firex porqué ofrece una gama de máquinas sencillas que permiten cocinar como en casa, pero en grandes cantidades. El equipo con capacidad de 300 litros está perfecto para nosotros: hemos encontrado la combinación entre la cocción a presión, doradura, cocción lenta ecc. Es realmente interesante y útil.
Equipos Firex instalados en Jucker Farm
CBTE310AC_V1 | CUCIMIX310 con válvula neumática.
Los cocedores Firex pueden trabajar en completa autonomía, sin necesitar de supervisión constante gracias a la combinación de mezclador, sondas de temperatura y panel de control Firex Touch Control.
Las ventajas de los productos Firex: que opina el cliente
Compraríamos otra vez los equipos Firex para la calidad excelente, los precios adecuados y un buen servicio de atención al cliente.
Cucimix hace que el trabajo diario sea más eficiente porqué nos permite cocinar grandes cantidades de producto sin necesidad de mezclar, gracias al mezclador automático. Además, el equipo mantiene la temperatura a un nivel específico. La cocción a presión, combinada con la agitación asegura una mejor mezcla del producto y previene que se queme o se pegue al fondo.
Ahora contamos con un nuevo mezclador que aumenta el nivél de higiene y seguridad alimentaria y estamos muy contentos.
“Eligimos Firex porqué ofrece equipos fáciles de usar y que permiten cocinar como en casa, pero en grandes cantidades.”
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