Pasticceria e Gelateria

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in pasticceria e gelateria


Se stai cercando sistemi di cottura High-Tec, scopri le nuove attrezzature e macchine per pasticceria e gelateria.

Attrezzature professionali che rispondono alle diverse esigenze delle pasticcerie e gelaterie con professionalità e cura in ogni dettaglio. Crema pasticcera, marmellate e gelatine, caramello, glasse, variegati e altro ancora, scopri il nuovo catalogo di Firex per pasticceria e gelateria.



Scopri le nostre machine


Scopri CUCIMIX

Sicurezza, affidabilità, maggiore qualità del prodotto finito, disponibilità di risorse umane, risparmio di tempo e denaro si possono riassumere in una parola: Cucimix.

Cuocitore automatizzato con miscelatrice a riscaldamento diretto, pensato anche per la pasticceria e gelateria.

Cucimix è il cuocitore multifunzionale all-in-one davvero versatile e compatto che permette di lavorare in autonomia, senza richiedere un controllo costante da parte del personale.
Occupa meno di 2 metri cubi, con una capacità di 30 litri. Apparecchiatura con controllo elettronico FTC.

Cucimix 30 for pastry

Applicazioni

  • Caramello
  • Dulce leche, mou
  • Pralina
  • Glassa neutra e con frutta
  • Crema pasticciera
  • Sciroppi
  • Zucchero invertito

Scopri BASKETT

Cuocitore professionale che offre infinite possibilità di programmazione delle fasi di cottura, capace di trasformare rapidamente diverse materie prime.

Flessibile e semplice, con doppie pareti e miscelatore integrato, la linea Baskett è composta da un cuocitore ribaltabile altamente professionale pensato anche per le pasticcerie, gelaterie e per le grandi industrie dolciarie.

Grazie al sistema Cook&Chill Baskett è lo strumento ideale per cucinare anche cibi delicati.

Baskett for pastry

Applicazioni

  • Basi per gelati
  • Creme, sorbetti e granite
  • Budino e gelatine
  • Frutta pastorizzata
  • Condimenti vari
  • Marmellate
  • Crema pasticciera

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