Le Attrezzature per pasticceria professionali e gelaterie di Firex rispondono alle diverse esigenze con professionalità e cura in ogni dettaglio.
Crema pasticcera, marmellate e gelatine, caramello, glasse, variegati e altro ancora, scopri il nuovo catalogo di Firex per pasticceria e gelateria.
I vantaggi delle attrezzature per pasticceria professionali di Firex
Firex risponde da oltre vent’anni alle esigenze delle pasticcerie e gelaterie attraverso una gamma di attrezzature per pasticceria e gelateria professionali, capaci di garantire:
- VERSATILITÀ: tante realizzazioni diverse con una sola macchina sia per preparazioni delicate, dolci e salate;
- AUTONOMIA: salva la ricetta, a tutto il resto ci pensa il cuocitore;
- REPLICABILITÀ: risultati standardizzati e sempre perfetti;
- SEMPLICITÀ: una tecnologia facile e intuitiva che ti segue passo a passo.
Il cuore della macchina è il Firex Touch control, la scheda elettronica che consente tantissime combinazioni fra mixer, temperature e modalità di cottura. Un sistema studiato per permettere la standardizzare e il controllo tuti i processi.
Una proposta di macchine semplici, intuitive e automatiche studiate per supportare i laboratori che cercano una macchina capace di lavorare preparazioni delicate dolci e salate: basi per gelato, crema pasticcera e inglese, sorbetto e granite, budini e gelatine, frutta pastorizzata, variegati, risolatte e molto altro ancora.
Scopri le nostre attrezzature professionali
Scopri CUCIMIX
Sicurezza, affidabilità, maggiore qualità del prodotto finito, disponibilità di risorse umane, risparmio di tempo e denaro si possono riassumere in una parola: Cucimix.
Cuocitore automatizzato con miscelatrice a riscaldamento diretto, pensato anche per la pasticceria e gelateria.
Cucimix è il cuocitore multifunzionale all-in-one davvero versatile e compatto che permette di lavorare in autonomia, senza richiedere un controllo costante da parte del personale.
Occupa meno di 2 metri cubi, con una capacità di 30 litri. Apparecchiatura con controllo elettronico FTC.
Applicazioni
- Caramello
- Dulce leche, mou
- Pralina
- Glassa neutra e con frutta
- Crema pasticciera
- Sciroppi
- Zucchero invertito
Scopri BASKETT
Cuocitore professionale Baskett offre infinite possibilità di programmazione delle fasi di cottura, capace di trasformare rapidamente diverse materie prime.
Flessibile e semplice, con doppie pareti e miscelatore integrato, la linea Baskett è composta da un cuocitore ribaltabile altamente professionale pensato anche per le pasticcerie, gelaterie e per le grandi industrie dolciarie.
Grazie al sistema Cook&Chill Baskett è lo strumento ideale per cucinare anche cibi delicati.
Applicazioni
- Basi per gelati
- Creme, sorbetti e granite
- Budino e gelatine
- Frutta pastorizzata
- Condimenti vari
- Marmellate
- Crema pasticciera
Leggi le recensioni rilasciate dai nostri clienti
Scopri chi ha scelto Firex nella sua cucina professionale.
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