Buscábamos una máquina flexible, capaz de producir diferentes tipos de menús, alterando lo menos posible las cualidades organolépticas de las materias primas, recién recogidas. Tras muchas pruebas e intentos, entre varias empresas, conocimos la solución de sartén automática de 30 litros de Firex Srl Cucimix.
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Carpano Speck: artesanía y productos cocinados estandarizados con Cucimix
Etienne Culot, pastelero en Grenoble, cuenta por qué eligió la Cucimix 30L de Firex: precisión, limpieza fácil y máxima eficiencia en el obrador.
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