Buscábamos una máquina flexible, capaz de producir diferentes tipos de menús, alterando lo menos posible las cualidades organolépticas de las materias primas, recién recogidas. Tras muchas pruebas e intentos, entre varias empresas, conocimos la solución de sartén automática de 30 litros de Firex Srl Cucimix.
Ven a visitarnos en los eventos nacionales e internacionales más importantes dedicados a los sectores de la restauración colectiva, de la industria alimentaria y de la pastelería. Mantente informado sobre nuestros próximos eventos y ven a descubrir en vivo la calidad de nuestros equipos.
Centros de cocción: cómo funcionan, para qué sirven, qué ventajas ofrecen y cómo se controlan, certifican y gestionan de forma segura.
A 2.250 m en Val di Fiemme, el Rifugio Paion gestiona hasta 800 cubiertos al día con la brasera multifunción Figaro de Firex.
Cucimix de Firex en la Osteria Trattoria Cenacolo de Cesenatico: 300 cubiertos al día, ragú romañol replicable, tiempos reducidos y mayor eficiencia.
Etienne Culot, pastelero en Grenoble, explica por qué eligió la Cucimix de 30 litros de Firex: precisión, versatilidad, facilidad de limpieza y máxima eficiencia incluso en espacios reducidos.
Estamos plenamente satisfechos con los cocedores Cucimix de Firex que utilizamos a diario; han aportado un valor tangible a nuestra producción, mejorando la calidad, la eficiencia y la seguridad.
Zagara Food transforma frutas y verduras sicilianas en gastronomía lista para consumir y saludable con Cucimix de Firex.
Descubre cómo reducir el desperdicio alimentario en restaurantes con la maquinaria Firex: eficiencia, ahorro de energía, agua y tiempo para una restauración más sostenible.
Descubre cómo garantizar la seguridad en cocinas profesionales con equipos fiables, materiales de alta calidad y procedimientos adecuados. Conoce las soluciones Firex para prevenir accidentes y cumplir la normativa.
Descubre cómo optimizar la producción de platos preparados con equipos profesionales: eficiencia, seguridad y calidad para tu cocina o industria alimentaria.
Cucina di Paola 1985, una empresa italiana que combina tradición e innovación. 25 delicias artesanales, con un enfoque en calidad y autenticidad.
Descubre cómo se lleva a cabo la producción de alimentos para mascotas: materias primas, proceso de producción, normativas europeas y tendencias del mercado. Innovaciones y empresas líderes del sector.