Multicooker

Lösungen

automatisierter Durchlaufkocher

Multicooker

Entdecken Sie die Qualität Firex

Einfache Elektronik.

Die Programmierung von Temperaturen und Zeiten ermöglicht es, jederzeit sorglos und perfekt zu kochen.

Multicooker

Multicooker: Automatikkocher.

Flexible und funktionelle Kocher für Restaurants.

Die außerordentliche Flexibilität des automatischen Nudelkochers Multicooker erlaubt es, ihn für alle Arten des Kochens in kontinuierlichen Zyklen in Wasser zu verwenden: Kochen von Nudeln, Reis, aber auch gekochtes Fleisch, Gemüse, Brühen, usw.

Zeitgesteuertes Eintauchen der Körbe. Der Multicooker kann zur schnellen Temperatursenkung mit einer Kühlwanne verbunden werden.
Dieses Maschinensortiment für die Lebensmittelindustrie und Großküchen besteht aus 21 Modellen mit einem oder zwei Wannen von 120 bis 480 Litern, die alle mit unabhängigen Körben ausgestattet sind.

Gasausführungen
mit hocheffizienten Rohrbrennern, automatischer Zündung und Flammenüberwachungssystem, ohne Zündbrenner.

Elektroausführungen
direkte Beheizung durch gepanzerte Heizelemente aus Aluminiumguss.

Dampfausführung
Dampfheizung (aus dem Netz des Anwenders), gesteuert durch die Elektronikplatine und ein manuelles Drosselventil. Sicherheitsventil bei 0,5 bar, Vakuumventil und Manometer mit Analoganzeige.

Die Körbe können automatisch angehoben und gekippt werden (auch bei geschlossenem Deckel), mit Feststellen in der Abtropfposition und für Reinigungsarbeiten abnehmbar. Automatisches Be- und Nachfüllen von Wasser in die Wanne. Überlauf und Zapfhahn für einfaches Auffangen von Stärken. Ablasshahn vorn, 2 Zoll, aus verchromtem Messing mit Isoliergriff. Elektronische Steuerung über Tastatur mit 2 3-stelligen Anzeigen und LEDs.

Platine

  • Einfach zu verstehen und zu bedienen;
  • Ermöglicht eine äußerst präzise Temperatureinstellung mit Werten von 20°C bis 110°C;
  • Ermöglicht die Einstellung der Eintauchzeit des Korbs;
  • Steuert die Korbbewegungen;
  • Hält automatisch den optimalen Wasserstand aufrecht;
  • Stoppt die Heizung bei unzureichendem Wasserstand;
  • Bietet einfache Meldungen und Alarme, um häufige Anwendungsfehler zu identifizieren und zu korrigieren;

  • Hat zwei digitale Anzeigen, die die Temperatur und die verbleibende Zeit bis zum Ende des Garvorgangs anzeigen;
  • 60 Sekunden vor dem Ende des Kochzyklus und dem automatischen Heben der Körbe und des Deckels wird ein Lichtsignal mit einem Sicherheitsblinklicht aktiviert;
  • Die Körbe können automatisch angehoben und gekippt werden (auch bei geschlossenem Deckel), mit Feststellen in der Abtropfposition und für Reinigungsarbeiten abnehmbar.