Die flexiblen und funktionalen automatischen Multicooker sind für das kontinuierliche Kochen von Pasta, Reis, Fleisch und Gemüse konzipiert, mit 18 Modellen von 120 bis 480 Litern erhältlich. Sie sind mit Körben aus AISI 316 Edelstahl ausgestattet und können einen Kühlbehälter für schnelles Abkühlen enthalten. Die Programmierung von Temperaturen und Zeiten ermöglicht eine stets perfekte Zubereitung ohne Sorgen. Das Cook and Chill-System bewahrt die Qualität der im Voraus zubereiteten Speisen, ideal für Kantinen und Catering. Die Steuerung über den Touchscreen bietet eine präzise Verwaltung der Kochzeiten und -temperaturen. Erhältlich mit Gas-, Elektro- und Dampferhitzung, gewährleisten diese Kocher Sicherheit und einfache Reinigung dank heb- und kippbarer Körbe.
Mögliche Anwendungsprozesse
Kochen
Blanchieren
Mögliche Gerichte
Hülsenfrüchte
Nudeln
Reis
Fleisch
Fisch
Automatischer Pastakocher Multicooker: Eigenschaften und Funktionsweise
Flexible und funktionelle Kochkessel für Gastroküchen.
Die außerordentliche Flexibilität des automatischen Nudelkochers Multicooker erlaubt es, ihn für alle Arten des Kochens in kontinuierlichen Zyklen in Wasser zu verwenden. d.h. unser Automatikkocher kann als Nudelkocher, Reiskocher, aber auch für Fleisch, Gemüse, Bouillon, Brühen, usw. eingesetzt werden.
Zeitgesteuertes Eintauchen der Körbe. Der Multicooker kann zur schnellen Temperatursenkung mit einer Kühlwanne verbunden werden. Dieses Maschinensortiment für die Lebensmittelindustrie, Großküchen und Zentralküchen besteht aus 18 Modellen mit einem oder zwei Wannen von 120 bis 480 Litern, die alle mit unabhängigen Körben ausgestattet werden können.
Zur schnellen Abkühlung des Produkts
Zur Erleichterung des Reinigens der Wanne.
Ein Touch-Steuerung der neuesten Generation, die praktisch und intuitiv
ist und es Ihnen ermöglicht, jede Funktion einzustellen und anzupassen.
Aus perforiertem AISI 316 Stahl mit einem Durchmesser von 2mm, geeignet zum
Kochen von Reis und Nudeln. Sie können automatisch gehoben und geneigt werden (auch bei geschlossenem Deckel) mit Halt in der Abtropfposition und können zur Reinigung entfernt werden.
Für das automatische Nachfüllen von
Wasser im Tank und zum Stoppen der Heizung bei Wassermangel. Automatische Wasserfüllung und Nachfüllung im Tank.
Messing, 2 Zoll,
mit isolierendem Griff.
HACCP-Kochdaten speichern,
Software-Updates.
Kontakt mit dem Chefkoch
Buchen Sie eine Vorführung und probieren Sie unsere Maschinen in Betrieb aus.Bei einer individuellen Vorführung wird unser Chefkoch Ihr Rezept direkt in der Firex-Vorführküche zubereiten. So können Sie mit eigenen Augen sehen und mit Ihren eigenen Händen spüren, wie die Technologie von Firex Sie bei Ihrer täglichen Arbeit unterstützen kann.
Buchen Sie eine Demo und wir kochen Ihr Rezept mit unseren Maschinen. Von der Theorie zur Praxis, um zu beweisen, wie Sie mit Firex schneller und effizienter in der Küche werden können. Wenn Sie die ganze Firex-Welt kennenlernen möchten, finden Sie in unserer Vorführküche die gesamte Palette der Firex-Kochgeräte.
So können Sie die für Sie passende Lösung auswählen. Wir lassen Sie nicht allein: Während der gesamten Dauer der Demo steht Ihnen unser Corporate Chef zur Verfügung, um alle Ihre Fragen zu beantworten.
Referenzen
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Weitere Referenzen
FTC: Firex Touch Control
Programmierbarkeit und Standardisierung der Ergebnisse.
Das Programmieren von Temperaturen und Zeiten ermöglicht ein konstant perfektes Kochen ohne Sorgen.
Merkmale der Platine
- Einfach zu verstehen und zu bedienen
- Ermöglicht eine äußerst präzise Temperatureinstellung mit Werten von 20 °C bis 110 °C
- Ermöglicht die Einstellung der Eintauchzeit des Korbs
- Steuert die Korbbewegungen
- Hält automatisch den optimalen Wasserstand aufrecht
- Stoppt die Heizung bei unzureichendem Wasserstand
- Zeigt einfache Meldungen und Alarme an, um häufige Anwendungsfehler zu identifizieren und zu korrigieren
- Hat zwei digitale Anzeigen, die die Temperatur und die verbleibende Zeit bis zum Ende des Garvorgangs anzeigen
- 60 Sekunden vor dem Ende des Kochzyklus und dem automatischen Heben der Körbe und des Deckels wird ein Lichtsignal mit einem Sicherheitsblinklicht aktiviert
- Die Körbe können automatisch angehoben und gekippt werden (auch bei geschlossenem Deckel), mit Feststellen in der Abtropfposition und für Reinigungsarbeiten abnehmbar
