Professionelle Maschinen für die Zubereitung von Béchamelsauce
Firex hat eine Reihe von professionellen Kochern entwickelt, die in verschiedenen Kapazitäten und mit unterschiedlichen Versorgungen erhältlich und mit einem Rührwerk ausgestattet sind, das es ermöglicht, Flüssigkeiten unterschiedlicher Viskosität schnell und mit professionellen Ergebnissen zu mischen. Zudem ist es dank der Firex Touch Control Technologie möglich, den Produktionsprozess einfach und flexibel zu automatisieren.
Wie funktionieren professionelle Kocher mit Rührwerk
Für die industrielle Herstellung von Béchamelsauce bietet Firex eine Reihe von professionellen Kochern mit integriertem Rührwerk an, die Stabilität, Schnelligkeit und maximale Hygiene garantieren.
Die Drehrichtung und -geschwindigkeit des Rührwerks kann programmiert werden, um die körperliche Anstrengung des Bedieners zu minimieren und eine cremige umd klumpenfreie Béchamelsauce zu erhalten.
Darüber hinaus hat man dank der doppelten Temperaturkontrolle die Gewissheit, dass das Produkt nicht anbrennt.
Anwendungen und professionelle Garmethoden für Béchamelsauce
Die Béchamelsauce gilt wegen ihrer großen Vielseitigkeit als eine der wichtigsten Saucen in der Küche. Sie wird als Zutat für verschiedene Gerichte verwendet: Lasagne, Gemüsegratin, Nudelauflauf.
Mit der Ausrüstung von Firex ist das Verfahren zur industriellen Herstellung von Béchamelsauce einfach, schnell und automatisiert. Nach Einstellung der individuellen Parameter, des Röstgrads der Mehlschwitze und der Programmierung des Rührwerks müssen nur noch die Zutaten, d.h. Butter, Mehl und Milch, hinzugefügt werden.
Nach Beendigung des Kochvorgangs kann das Produkt entweder durch manuelles oder automatisches Kippen der Wanne oder über den Ablasshahn entleert werden.
Unterschiede: ein Kaufratgeber
Firex hat professionelle Maschinen für die Zubereitung von Béchamelsauce entwickelt:
- Cucimix ist der multifunktionale industrielle Kochkesssel, der eine Vielzahl von Kochmodi bietet, um unzählige Rezepte zu realisieren, erhältlich in verschiedenen Kapazitäten von 30 bis 310 Litern.
- Baskett ist der Kochkessel mit Rührwerk mit schonender, indirekter Erhitzung, der sich selbst für empfindlichste Rezepte eignet. Das voll programmierbare Rührwerk garantiert dank seiner hohen Drehgeschwindigkeit ein homogenes und klumpenfreies Produkt. Baskett eignet sich für die Herstellung großer Mengen und ist in Versionen von 80 bis 500 Litern erhältlich.
Warum Firex-Produkte kaufen: die Vorteile
Die professionellen Kocher mit Rührwerk von Firex, ideal für die industrielle Zubereitung von Béchamelsauce, erzielen dank der FTC – Technologie ( Firex Touch Control ) standardmäßige und qualitativ hochwertige Ergebnisse. Dabei handelt es sich um eine elektronische Platine, die es Ihnen ermöglicht, Ihre persönlichen Parameter einzustellen, das Rührwerk zu programmieren und die Temperatur der Wanne und des Produkts jederzeit unter Kontrolle zu halten.
Wenn Sie sich beraten lassen möchten, wie Sie Ihre Zubereitungen verbessern und gleichzeitig Zeit und Geld sparen können, kontaktieren Sie uns, wir unterstützen Sie gerne in Ihrem Geschäft!
