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Entdecken Sie die Einsatzmöglichkeiten von Firex-Geräten

Das perfekte Gerät für jedes Ergebnis, geeignet für alle Verarbeitungen von Speisen, die der Chefkoch in seiner Küche ausprobieren möchte.

Firex hat eine Lösung für jede Herausforderung. Welche ist Ihre?

Abkühlen
Abkühlen

Testen Sie die innovative Technik für die Zubereitung, Konservierung und den Vertrieb von Speisen. Zum Garen und Konservieren von Teigwaren, Saucen, Suppen und Cremes im Voraus dank innovativer Ausrüstungen.

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Blanchieren
Blanchieren

Blanchieren von Lebensmitteln, Gemüse, Fleisch, Fisch. Wenige Minuten - viele Vorteile.

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Bräunen und Anbraten
Bräunen und Anbraten

Entdecken Sie den innovativen Kochkessel zum Bräunen und Anbraten aller Gerichte für perfekte Farbe und Aroma.

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Dampfgaren
Dampfgaren

Bereitet Brühe, Gemüsesuppe und Suppen, Risotto, Gulasch, Schmorfleisch und Hülsenfrüchte mit innovativen Ausstattungen; konzipiert für alle Industrie- und Profi-Küchen.

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Frittieren
Frittieren

Entdecken Sie die innovative Lösung zum Frittieren von Fleisch, Fisch und Gemüse. Perfekte Temperaturregelung und automatisches Heben und Senken der Körbe.

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Karamellisieren
Karamellisieren

Geräte für die Regelung aller Bräunungsphasen von Lebensmitteln beim trockenen Karamellisieren oder mit Wasser, für karamellisierte Trockenfrüchte, Karamellsauce und Fudge.

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Kochen
Kochen

Industrielle Kochkessel mit unterschiedlichen Heizsystemen und Fassungsvermögen für Brühen, Suppen, Gemüsesuppen und gekochtes Fleisch, Fisch oder Gemüse.

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Nieder-Temperatur-Garen
Nieder-Temperatur-Garen

Die perfekte Lösung für eine maximale Einsparung von Personal und für schmackhafte Gerichte, deren Nährwert intakt erhalten bleibt.

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Pasteurisieren
Pasteurisieren

Optimale Konservierung aller Lebensmittel mit Fixpan. Erhältlich in 48 Modellen, zum Pasteurisieren von Konserven in Gläsern sowie flüssigen und halbflüssigen Erzeugnissen.

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Rösten
Rösten

Erzielen Sie mit innovativen Geräten eine perfekte und gleichmäßige Röstung und verleihen Sie Ihren Lebensmitteln unverwechselbare Leichtigkeit und Aroma.

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Schmoren
Schmoren

Bräter mit unterschiedlichen Heizsystemen zum Schmoren von Fleisch, Fisch und Gemüse in kurzer Zeit und mit hochwertigen Ergebnissen.

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Sous-Vide-Garen
Sous-Vide-Garen

Vakuumgaren von Fleisch, Fisch und Gemüse. Garverfahren mit höchster Kontrolle der Zubereitung und erheblicher Energieeinsparung.

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Umrühren-Einrühren
Umrühren-Einrühren

Erzielen Sie dank der Möglichkeit, Temperaturen, Arbeitszeiten, Drehrichtung und Drehzahl zu programmieren, die perfekte Textur und Konsistenz.

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Waschen
Waschen

Effizienz, Schnelligkeit, Hygiene und Wassereinsparung. Erfahren Sie mehr über die abteilbare Waschanlage für Obst und Gemüse mit Körben zum Reinigen von Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten

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