Easypan: professionell kochen
Der Kochkessel Easypan ist die modulare und professionelle Lösung von Firex, die entwickelt wurde, um den Bedürfnissen kleiner Restaurantküchen, aber auch großer Zentralküchen gerecht zu werden, um auch dank der Verwendung von Stahl AISI 316 besonders säurehaltige Produkte zu behandeln.
Mögliche Anwendungsprozesse
Kochen
Blanchieren
Mögliche Gerichte
Bouillon
Nudeln
Reis
Suppen
Fleisch
Fisch
Modulare Kessel für Restaurantküchen und Catering-Küchen
Diese Art von rechteckigen Kochkessel für Großküchen zeichnet sich durch qualitativ hochwertige Materialien und Konstruktionsverfahren aus, die langfristig maximale Sicherheit und Zuverlässigkeit gewährleisten. Die Baureihe ist in direkter und indirekter Ausführung erhältlich, mit Gas-, Elektro- oder Dampfbetrieb.
Geeignet für die Zubereitung von Brühen und Suppen, Fleisch, Saucen, Fisch und Reis. Geeignet zum Kochen und Ankochen auch großer Mengen.
Fassungsvermögen von 50 bis 500 Liter.
Unverzichtbar zum Ablassen des Kochwassers, serienmäßig aus verchromtem Messing, 2 Zoll. Möglichkeit zur Ausstattung der Maschine mit einem Absperrklappenventil (optional)
für den Zwischenmantel (nur Modelle mit indirekter Beheizung).
Hervorragende Isolierung mit sehr hoher thermischer Effizienz. Nur bei Ausführungen mit indirekter Beheizung verfügbar.
Der Wasserstand im Zwischenmantel ist bei den Modellen .IG und .IE jederzeit kontrollierbar
Hot and cold water mixing tap for filling the tank with swivel spout.
Kontakt mit dem Chefkoch
Buchen Sie eine Vorführung und probieren Sie unsere Maschinen in Betrieb aus.Bei einer individuellen Vorführung wird unser Chefkoch Ihr Rezept direkt in der Firex-Vorführküche zubereiten. So können Sie mit eigenen Augen sehen und mit Ihren eigenen Händen spüren, wie die Technologie von Firex Sie bei Ihrer täglichen Arbeit unterstützen kann.
Buchen Sie eine Demo und wir kochen Ihr Rezept mit unseren Maschinen. Von der Theorie zur Praxis, um zu beweisen, wie Sie mit Firex schneller und effizienter in der Küche werden können. Wenn Sie die ganze Firex-Welt kennenlernen möchten, finden Sie in unserer Vorführküche die gesamte Palette der Firex-Kochgeräte.
So können Sie die für Sie passende Lösung auswählen. Wir lassen Sie nicht allein: Während der gesamten Dauer der Demo steht Ihnen unser Corporate Chef zur Verfügung, um alle Ihre Fragen zu beantworten.
Verfügbare Versionen
Gasausführungen
Die Beheizung erfolgt über hocheffiziente Rohrbrenner aus Edelstahl. Zündung über Dauerzündsystem mit Pilotflamme. Ventil zur Regelung der minimalen/maximalen Heizleistung sowie Sicherheitssystem mit Thermoelement.
Elektroausführungen
Beheizung mittels gepanzerter Heizwiderstände aus INCOLOY-800-Legierung, gesteuert durch Thermostat und Pressostat, die die Prozesssicherheit gewährleisten und unnötige Energieverluste vermeiden.
Dampfausführungen
Der Dampf wird aus einer externen Leitung zugeführt und direkt in den Zwischenmantel eingeleitet. Ein Regelventil ermöglicht eine stufenweise Dampfzufuhr. Sicherheitsventil bei 0,5 bar,
Vakuumventil sowie analoges Manometer.
