Professionelle Maschinen für die Zubereitung von Saucen

Firex bietet verschiedene Modelle von professionellen Maschinen für die Zubereitung von Saucen an, die sich in Bezug auf den Temperaturbereich und die erreichbare Automatisierung des Vorgangsunterscheiden.
Die gesamte Ausrüstung von Firex wird vollständig in Italien nach einem Produktionsprozess entwickelt und hergestellt, der hohen Qualitätsstandards unterliegt und die Zuverlässigkeit und Langlebigkeit der Maschinen garantiert.

Wie funktionieren die Maschinen für die Zubereitung von Saucen

Mit Baskett und Cucimix wird der Prozess für die Zubereitung von Saucen automatisiert und die körperliche Anstrengung des Bedieners reduziert, dank des voll programmierbaren Rührwerks und der Elektronikplatine FTC ( Firex Touch Control ).
Die anderen Modelle der Kochkessel und Kippbratpfannen erfordern eine manuelle Handhabung des Produkts, sind aber dank der verschiedenen verfügbaren Kapzitäten und Arbeitstemperaturbereiche perfekt auf die Bedürfnisse der Lebensmittelindustrie und der Gastronomie abgestimmt.

Anwendungen und Garmethoden für Saucen

Die professionellen Maschinen für die Zubereitung von Saucen von Firex eignen sich für die Zubereitung von Saucen wie Fleischsauce, Amatriciana, Tomatensauce, aber auch für begleitende Saucen wie Béchamelsauce, Parmesansauce, Walnusssauce, Senffrüchte und viele andere, die den Gerichten Farbe verleihen, sie begleiten und ihren Geschmack verstärken.

Unterschiede: ein Kaufratgeber

Firex bietet verschiedene professionelle Maschinen für die Zubereitung von Saucen an:

• Baskett ist der Kochkessel mit einem voll programmierbaren Rührwerk, der dank seiner hohen Drehgeschwindigkeit ein homogenes, klumpenfreies Produkt garantiert; er ist mit einem Fassungsvermögen von 80 bis 500 Litern erhältlich und eignet sich für die Zubereitung von flüssigen Speisen wie Saucen und Bratensaucen, wobei er zunächst mit indirektem Dampf erhitzt und dann abgekühlt wird (Cook&Chill-System).
• Betterpan ist die industrielle Multifunktions-Kippbratpfanne, die in vier Fassungsvermögen erhältlich ist: 110 l – 145 l – 180 l – 220 l, zum Schmoren, Frittieren, Dünsten und Druckgaren. Grazie alle sonde si ha un maggiore controllo della temperatura, anche al cuore dell’alimento in preparazione e un’elevata reazione del sistema riscaldante.
• Cucimix ist der multifunktionale Großküche-Kessel, der einen weiten Arbeitstemperaturbereich von 20-220°C erreicht, mit einem voll programmierbaren Rührwerk ausgestattet ist, das an jeden Prozess angepasst werden kann und mit einem Fassungsvermögen von 30 bis 310 Litern erhältlich ist.
• Easybaskett ist der ideale Kippkochkessel zum Kochen von großen Mengen an Speisen und für alle Zubereitungen auf Wasser- oder Milchbasis. Er ist mit einem Fassungsvermögen von 100 bis 500 Litern erhältlich, ist mit einem Hahn zum Einfüllen von Wasser und einem optionalen Ablassventil und erreicht eine Höchsttemperatur von 105 °C.
• Easybratt, ist die einfache und flexible industrielle Kippbratpfanne zum Schmoren, Kochen, Bräunen und Anbraten. Er eignet sich für die Zubereitung von Schmorbraten, Brühen, Eintöpfen und Saucen und ist in gas- oder elektrisch beheizten Versionen mit einer Temperaturregelung von 45°C bis 295°C erhältlich, die durch einen Thermostat garantiert wird.
• Easypan ist eine Art von zylindrischen oder rechteckigen Kochkessel für Großküchen, die in direkter und indirekter Ausführung, mit Gas-, Elektro- oder Dampfversorgung erhältlich sind und dank ihres Fassungsvermögens von 50 bis 500 Litern große Mengen kochen und blanchieren können.
• Fixpan ist ein Kocher, der mit einer Elektronikplatine ausgestattet ist, mit der genaue Garzeiten und Temperaturen von 20°C bis 100°C eingestellt werden können; er ist in Gas-, Elektro- und dampfbeheizter Ausführung mit einem Fassungsvermögen von 100 bis 500 Litern erhältlich.

Warum Firex-Produkte kaufen: die Vorteile

Die Maschinen von Firex für die Zubereitung von Saucen gewährleisten dank der großen Auswahl an Modellen für standardmäßige Ergebnisse und hohe Qualität bei jeder einzelnen Zubereitung.
Mit der FTC ( Firex Touch Control )-Technologie von Baskett und Cucimix können Sie außerdem Rezepte mit mehreren Schritten speichern, während Sie mit den Temperatursonden immer sicher sein können, dass das Produkt nicht anbrennt.

Wenn Sie sich beraten lassen möchten, wie Sie Ihre Zubereitungen verbessern und gleichzeitig Zeit und Geld sparen können, kontaktieren Sie uns, wir unterstützen Sie gerne in Ihrem Geschäft!