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Ausstattungen für Profi-Küchen Made in Italy

Wir stehen für eine neue art des garens für die gemeinschaftsverpflegung

Basierend auf unseren Branchenerfahrungen haben wir vor 20 Jahren Firex gegründet, um Geräte für Großküchen auf der ganzen Welt zu entwickeln und zu produzieren.

Seitdem setzen wir uns dafür ein, dass Firex ein Synonym für sichere, leistungsstarke und innovative Produkte in den Händen von Köchen, Fachleuten und Kochbrigaden aus allen Nationen und Kontinenten ist und die Gemeinschaftsküche sich in ein Labor für guten Geschmack verwandelt.

Gemeinschaftsverpflegung

Ristorazione collettiva
Soluzioni versatili e innovative per la ristorazione collettiva. Sfoglia il catalogo e trova i prodotti su misura per la tua attività.

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Lebensmittelindustrie

Industria alimentare
Scopri l’ampia gamma di soluzioni innovative per creare piatti pronti, salse, confetture e semilavorati per gelati e pasticceria.

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Unsere Philosophie

Als technologisch führendes Unternehmen wollen wir gute Lösungen anbieten mit hochwertigen Produkten, Dienstleistungen und professionellem Support für Kunden in der Großküche, der Zentralküche, der Gastronomie und der Lebensmittelindustrie, um allen ihren Notwendigkeiten zu entsprechen.

Wer wir sind – die Idee von uns selbst

  • Spezialisten bei Großkochgeräten, auch für große Chargen;
  • Informiertes Team im Dienste des Kunden;
  • Führend in Qualität und intelligenter Technologie;
  • Ethische Fachleute, die sich für die Belange unserer Kunden einsetzen.

Wie wir unsere Aussenbeziehungen sehen

  • Mit Verantwortung und Interesse gegenüber den Kundenbedürfnissen;
  • Mit Professionalität im Umgang mit allen unseren Partnern;
  • Mit optimalen Lösungen zur Bedürfnisbefriedigung unserer Kunden;
  • Mit Transparenz, Zuverlässigkeit und Pünktlichkeit bei der Behandlung von Anfragen.

Wie wir intern zusammenarbeiten

  • Wir wissen, dass der Erfolg des Unternehmens vom Beitrag eines jeden abhängt;
  • Wir wollen Experten sein, informiert, korrekt und zuverlässig;
  • Wir zeigen Engagement und Leistung;
  • Es ist uns wichtig, dass jeder seine Ideen äußert, ohne Angst vor Nachteilen;
  • Unsere Führungskräfte sind Partner ihrer Mitarbeiter und helfen ihnen, persönlich zu wachsen.

Erfolg ist das Ergebnis unseres Engagements.

Unbegrenzt wiederholbare qualität ist unser anspruch

Als Vermittler einer weltweit einzigartigen gastronomischen Tradition fördern wir eine Esskultur im Dienste der Gemeinschaft.

Wir geben den Köchen jeder professionellen Küche die Möglichkeit, ihre Zubereitungen unendlich oft zu wiederholen und sich dabei jedes Mal derselben Qualität zu erfreuen.

Von Rom bis New York, von Dubai bis Shanghai: Ihre Rezepte haben den gleichen Geschmack, und die Gerichte behalten die gleichen Eigenschaften.

Sortiment

Vielseitigkeit ist eine unserer geheimzutaten

Wir stellen ein breites Sortiment an Kochgeräten und professionellen Maschinen her, mit denen sich verschiedene traditionelle und Schnellgar-Zubereitungen dank automatisierter Verfahren einfach umsetzen lassen, sodass diese nicht nur Zeit, sondern auch Arbeitskraft sparen.

Wir entwickeln jede Linie mit unterschiedlichen Fassungsvermögen sowie mit Gas-, Elektro- oder Dampfheizsystemen, um allen Ansprüchen gerecht zu werden.

Jedes Modell kann mit Zubehör und Optionen ausgestattet werden, die entsprechend den Besonderheiten der Gerichte und ihrer Eigenschaften entwickelt wurden.

FTC (Firex Touch Control)

FTC (Firex Touch Control)

Profiküche mit technologischem herz

Unsere Kochgeräte sind hochautomatisiert.

In jeder Phase ermöglichen sie die Einstellung der Garprogramme sowie die Fortschrittsüberwachung. Auf diese Weise wird die Sicherheit und Kontrolle aller Verfahren garantiert. Jedes Gerät mit einer FTC-Platine (Firex Touch Control) verfügt über eine praktischeund intuitive Bedienoberfläche, über die jede Funktion gespeichert und eingestellt werden kann.

Durch einfaches Antippen können Sie auf die Programme zugreifen und haben jeden Schritt der Zubereitung im Griff.

Experimentierküche

Firex kitchen lab: tests aus erster hand

Eine unserer Aufgaben ist es, sicherzustellen, dass unsere Kunden zufrieden sind und ihre Arbeitsgeräte optimal nutzen können. Darum ist es uns ein Anliegen, die korrekte Betriebsweise in der Praxis zu demonstrieren. Für diesen Zweck haben wir einen großen Bereich eingerichtet in dem verschiedene Modelle betriebsbereit installiert sind. Jede Station hat Zugang zu Gas, Elektro, Dampf und Rückkühlung.

Hier finden unsere Schulungen für Köche, Lebensmitteltechniker und Konditoren statt, bei denen wir ihnen die Möglichkeit geben, Fachkenntnisse für die optimale Zubereitung ihrer Rezepte mit unseren professionellen Geräten zu erwerben.

History

  • 1995
    Nach zwanzig Jahren Berufserfahrung gründete eine Gruppe erfahrener Unternehmer im Bereich der Lebensmittelverarbeitung die Firma Firex srl.
  • 1997
    Nach 2 intensiven Jahren der Forschung und Entwicklung nimmt Firex an seiner ersten internationalen Messe teil.
  • 2000
    Mit der Inbetriebnahme der neuen Bearbeitungsabteilung verdoppelt sich die Produktionsfläche.
  • 2004
    Firex erhält die Zertifizierung UNI EN ISO 9001:2000.
  • 2005
    Die Handelskammer verleiht den Marco-Polo-Preis für „einen wesentlichen Beitrag zur Entwicklung des Austauschs mit internationalen Märkten“.
  • 2006
    Die Umsatzgrenze von 10 Millionen Euro wird überschritten.
  • 2007
    Die installierte Ausrüstung übersteigt 15000 Einheiten.
  • 2008
    Der neue Flügel des Westgebäudes, der der Forschung und Entwicklung sowie dem Verkauf gewidmet ist, wird eingeweiht.
    In 90 Ländern vertreten.
  • 2009
    Trotz der Weltwirtschaftskrise bestätigt Firex den positiven Trend mit einer weiteren Umsatzsteigerung.
    Mehr als 40.000 installierte Maschinen.
  • 2017
    Firex gewinnt mit Cucimix den Preis für innovative Wasser-/Energiesparausrüstung der 2. Asian Catering Equipment Awards (ACE Awards).
  • 2018
    Firex wird Teil der Middleby Corporation.
  • 2019
    3000 produzierte Maschinen.
  • 6000
    qm Sitz und Fabriken.
  • 40.000
    Installierte Geräte.
  • 100
    Mitarbeiter.
  • Oggi
    25 Doppelzentner Stahl gekauft und verarbeitet.

The Middleby Corporation

Mehr als nur geschmack

Wir lieben unsere Arbeit und wissen, dass diese hart umkämpfte Branche sich in stetiger Veränderung befindet. Wir sind überzeugt, dass für Wachstum und Verbesserung ein Denken in großen Dimensionen notwendig ist; darum gehören wir heute zu einem großen internationalen Konzern.

Die Middleby Corporation ist weltweit führend auf dem Sektor der Ausrüstungen für Gastronomie und Lebensmittelverarbeitung; gleichzeitig ist sie Entwickler und Hersteller von Küchengeräten und -ausrüstungen.

Firex, azienda

WIR BRINGEN UNSERE PHILOSOPHIE WELTWEIT MIT

Seit den ersten Tagen unseres Bestehens haben wir an den wichtigsten internationalen Messen teilgenommen, um unsere Werte durch unsere Produkte zu verbreiten.

Firex Fachmessen


Affidabilità
Affidabilità

Handwerk im dienste der innovation

Wir sind Konstrukteure und wir sind stolz darauf.

Der Edelstahl nimmt in unserer Produktionsstätte Form und Seele an.Eine solide Mechanik, die durch digitale Intelligenz im Dienste des Kunden betrieben wird. Zuverlässigkeit, fortschrittliche Funktionalitäten und sorgfältige Kontrolle machen das Leben leichter.

Dabei wird ausschließlich Edelstahl AISI 304 und AISI 316 mit hohem Chromgehalt verwendet. Dieses verarbeiten wir vom Blech ausgehend, welches wir direkt im Betrieb schneiden, biegen, schweißen und finishen. Jedes ausgewählte Blech behält seine Rückverfolgbarkeit bis zum Endprodukt und garantiert auf diese Weise ein vollkommenes und zertifiziertes Qualitätssystem.

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