Das Ausstattungsprogramm für Großküchen in der Gastronomie und Lebensmittelindustrie
Aufbauend auf unseren früheren Erfahrungen in der Branche haben wir Firex vor 20 Jahren gegründet, um Geräte für Profiküchen auf der ganzen Welt zu entwickeln und herzustellen.
Seitdem sorgen wir dafü, dass Firex ein Synonym für sichere, leistungsstarke und innovative Produkte in den Händen von Köchen, Technologen und Kochbrigaden aus allen Nationen und Kontinenten ist und die Industrielle küchen in ein Labor des Geschmacks verwandelt.
Gemeinschaftsverpflegung
Lebensmittelindustrie
Unsere Philosophie
Als technologisch führendes Unternehmen wollen wir gute Lösungen anbieten mit hochwertigen Produkten, Dienstleistungen und professionellem Support für Kunden in der Großküche, der Zentralküche, der Gastronomie und der Lebensmittelindustrie, um allen ihren Notwendigkeiten zu entsprechen.
Wer wir sind – die Idee von uns selbst
- Spezialisten bei Großkochgeräten, auch für große Chargen;
- Informiertes Team im Dienste des Kunden;
- Führend in Qualität und intelligenter Technologie;
- Ethische Fachleute, die sich für die Belange unserer Kunden einsetzen.
Wie wir unsere Aussenbeziehungen sehen
- Mit Verantwortung und Interesse gegenüber den Kundenbedürfnissen;
- Mit Professionalität im Umgang mit allen unseren Partnern;
- Mit optimalen Lösungen zur Bedürfnisbefriedigung unserer Kunden;
- Mit Transparenz, Zuverlässigkeit und Pünktlichkeit bei der Behandlung von Anfragen.
Wie wir intern zusammenarbeiten
- Wir wissen, dass der Erfolg des Unternehmens vom Beitrag eines jeden abhängt;
- Wir wollen Experten sein, informiert, korrekt und zuverlässig;
- Wir zeigen Engagement und Leistung;
- Es ist uns wichtig, dass jeder seine Ideen äußert, ohne Angst vor Nachteilen;
- Unsere Führungskräfte sind Partner ihrer Mitarbeiter und helfen ihnen, persönlich zu wachsen.
Erfolg ist das Ergebnis unseres Engagements.
Unbegrenzt wiederholbare Qualität ist unser Anspruch
Als Vermittler einer weltweit einzigartigen gastronomischen Tradition fördern wir eine Esskultur im Dienste der Gemeinschaft.
Wir geben den Köchen jeder professionellen Küche die Möglichkeit, ihre Zubereitungen unendlich oft zu wiederholen und sich dabei jedes Mal derselben Qualität zu erfreuen.
Von Rom bis New York, von Dubai bis Shanghai: Ihre Rezepte haben den gleichen Geschmack, und die Gerichte behalten die gleichen Eigenschaften.
Sortiment
Vielseitigkeit ist eine unserer Geheimzutaten
Wir stellen ein breites Sortiment an Kochgeräten und professionellen Maschinen her, mit denen sich verschiedene traditionelle und Schnellgar-Zubereitungen dank automatisierter Verfahren einfach umsetzen lassen, so dass diese nicht nur Zeit, sondern auch Arbeitskraft sparen.
Wir entwickeln jede Linie mit unterschiedlichen Fassungsvermögen sowie mit Gas-, Elektro- oder Dampfheizsystemen, um allen Ansprüchen gerecht zu werden.
Jedes Modell kann mit Zubehör und Optionen ausgestattet werden, die entsprechend den Besonderheiten der Gerichte und ihrer Eigenschaften entwickelt wurden.
FTC (Firex Touch Control)
Profiküche mit technologischem Herzen
Unsere Kochgeräte sind hochautomatisiert.
In jeder Phase ermöglichen sie die Einstellung der Garprogramme sowie die Fortschrittsüberwachung. Auf diese Weise wird die Sicherheit und Kontrolle aller Verfahren garantiert. Jedes Gerät mit einer FTC-Platine (Firex Touch Control) verfügt über eine praktische und intuitive Bedienoberfläche, über die jede Funktion gespeichert und eingestellt werden kann.
Durch einfaches Antippen können Sie auf die Programme zugreifen und haben jeden Schritt der Zubereitung im Griff.
Experimentierküche
Firex kitchen lab: Tests aus erster Hand
Eine unserer Aufgaben ist es, sicherzustellen, dass unsere Kunden zufrieden sind und ihre Arbeitsgeräte optimal nutzen können. Darum ist es uns ein Anliegen, die korrekte Betriebsweise in der Praxis zu demonstrieren. Für diesen Zweck haben wir einen großen Bereich eingerichtet in dem verschiedene Modelle betriebsbereit installiert sind. Jede Station hat Zugang zu Gas, Elektro, Dampf und Rückkühlung.
Hier finden unsere Schulungen für Köche, Lebensmitteltechniker und Konditoren statt, bei denen wir ihnen die Möglichkeit geben, Fachkenntnisse für die optimale Zubereitung ihrer Rezepte mit unseren professionellen Geräten zu erwerben.
Geschichte
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1995
Nach zwanzig Jahren Berufserfahrung gründete eine Gruppe erfahrener Unternehmer im Bereich der Lebensmittelverarbeitung die Firma Firex srl.
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1997
Nach 2 intensiven Jahren der Forschung und Entwicklung nimmt Firex an seiner ersten internationalen Messe teil.
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2000
Mit der Inbetriebnahme der neuen Bearbeitungsabteilung verdoppelt sich die Produktionsfläche.
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2004
Firex erhält die Zertifizierung UNI EN ISO 9001:2000.
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2005
Die Handelskammer verleiht den Marco-Polo-Preis für “einen wesentlichen Beitrag zur Entwicklung des Austauschs mit internationalen Märkten”.
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2006
Die Umsatzgrenze von 10 Millionen Euro wird überschritten.
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2007
Die installierte Ausrüstung übersteigt 15000 Einheiten.
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2008
Der neue Flügel des Westgebäudes, der der Forschung und Entwicklung sowie dem Verkauf gewidmet ist, wird eingeweiht.
In 90 Ländern vertreten. -
2009
Trotz der Weltwirtschaftskrise bestätigt Firex den positiven Trend mit einer weiteren Umsatzsteigerung.
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2017
Firex gewinnt mit Cucimix den Preis für innovative Wasser-/Energiesparausrüstung der 2. Asian Catering Equipment Awards (ACE Awards).
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2018
Firex wird Teil der Middleby Corporation.
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2019
3000 produzierte Maschinen in Jahr.
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6000
qm Fläche Hauptsitz und Fabriken.
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50.000
Installierte Geräte in der Welt.
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110
Mitarbeiter.
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Heute
30 Doppelzentner Stahl gekauft und verarbeitet.
Mehr als nur Geschmack
Wir lieben unsere Arbeit und wissen, dass diese hart umkämpfte Branche sich in stetiger Veränderung befindet. Wir sind überzeugt, dass für Wachstum und Verbesserung ein Denken in großen Dimensionen notwendig ist; darum gehören wir heute zu einem großen internationalen Konzern.
Die Middleby Corporation ist weltweit führend auf dem Sektor der Ausrüstungen für Gastronomie und Lebensmittelverarbeitung; gleichzeitig ist sie Entwickler und Hersteller von Küchengeräten und -ausrüstungen.
WIR BRINGEN UNSERE PHILOSOPHIE ÜBERALL HIN
Seit den ersten Tagen unseres Bestehens haben wir an den wichtigsten internationalen Messen teilgenommen, um unsere Werte durch unsere Produkte zu verbreiten.
Handwerk im Dienste der Innovation
Wir sind Konstrukteure und wir sind stolz darauf.
Der Edelstahl nimmt in unserer Produktionsstätte Form und Seele an. Eine solide Mechanik, die durch digitale Intelligenz im Dienste des Kunden betrieben wird. Zuverlässigkeit, fortschrittliche Funktionalitäten und sorgfältige Kontrolle machen das Leben leichter.
Dabei wird ausschließlich Edelstahl AISI 304 und AISI 316 mit hohem Chromgehalt verwendet. Dieses verarbeiten wir vom Blech ausgehend, welches wir direkt im Betrieb schneiden, biegen, schweißen und finishen. Jedes ausgewählte Blech behält seine Rückverfolgbarkeit bis zum Endprodukt und garantiert auf diese Weise ein vollkommenes und zertifiziertes Qualitätssystem.