Professionelle Maschinen für die Zubereitung von Schmorbraten

Für die professionelle und industrielle Zubereitung von Schmorbraten hat Firex eine Familie von professionellen Kippbratpfannen entwickelt, die allen Anforderungen gerecht werden. Vollständig aus ausgewählten Materialien in Italien entworfen und hergestellt. Ein Herstellungsverfahren, das hohen Qualitätsstandards unterliegt, garantiert die Haltbarkeit und Zuverlässigkeit der Kippbratpfannen von Firex. Alle Kippbratpfannen sind in verschiedenen Kapazitäten und unterschiedlichen Versorgungen erhältlich. Einfach, flexibel und mit Firex Touch ControlTechnologie, die alle Prozesse in der Küche automatisieren kann.

Wie funktionieren industrielle Kippbratpfannen für professionelles Garen

Die Technik des Schmorens mit der Familie der Multifunktions-Kippbratpfanne besteht aus der Kombination verschiedener Garschritte und Temperaturen. Zunächst werden die Produkte bei hoher Temperatur gebräunt, später werden Flüssigkeiten und Aromen zugegeben, um bei geschlossenem Deckel und niedriger Temperatur weiter zu garen, bis der Vorgang abgeschlossen ist.

Mit der Ausrüstung von Firex können Fleisch, Fisch und Gemüse geschmort werden, wobei ihr Geschmack verbessert wird und ihre organoleptischen Eigenschaften dank der Möglichkeit des Druckgarens erhalten bleiben.

Anwendungen und professionelle Garmethoden für Schmorbraten

Der Schmorbraten ist ein Fleischgericht, meist aus rotem Fleisch, das durch Schmoren, d.h. ein langsames Garen in wenig Flüssigkeit, entsteht.

Die Kippbratpfannen von Firex sind perfekt für die Zubereitung von Schmorbraten in einer Großküche, einfach die Zutaten hinzufügen und das Rezept einstellen, um zartes Fleisch mit einem einzigartigen Geschmack zu erhalten.

Unterschiede: ein Kaufratgeber

Das Sortiment von Firex an professionellen Kippbratpfannen besteht aus drei Lösungen:

• Cucimix ist der extrem vielseitige industrielle automatische und multifunktionelle Kochkessel mit äußerst technologischem Kern. Das Rührwerk garantiert eine große Autonomie bei der Verwaltung des Garvorgangs, während die elektronische Steuerung die Einstellung und Anpassung jeder Funktion ermöglicht.
• Betterpan ist der industrielle Multifunktions-Kippbratpfanne zum Schmoren, Frittieren, Dünsten und Druckgaren. Grazie alle sonde si ha un maggiore controllo della temperatura, anche al cuore dell’alimento in preparazione e un’elevata reazione del sistema riscaldante.
• Easybratt ist der einfache und flexible industrielle Kippbratpfanne zum Schmoren, Kochen, Bräunen und Anbraten und ist die ideale Lösung für den täglichen Bedarf in kleinen und mittleren Gastronomiebetrieben.

Warum Firex-Produkte kaufen: die Vorteile

Die Maschinen von Firex für das Schmoren in Großküchen sind das perfekte Werkzeug für Gastronomie und Catering, dank der Möglichkeit, eine Vielzahl von Rezepten in ebenso vielen Kochmodi zu realisieren.
Die Effizienz und Bedienungsfreundlichkeit der Kippbratpfannen von Firex garantieren das Erreichen hoher Qualitätsstandards, die bei jeder einzelnen Zubereitung wiederholbar sind. Darüber hinaus ermöglichen sie eine erhebliche Zeit-, Arbeits-und Energieeinsparung und die Möglichkeit, immer wieder neue Rezepte zu erstellen, es genügt, die gewünschten Parameter einzustellen und ein individuelles Programm zu erstellen.

Wenn Sie sich beraten lassen möchten, wie Sie Ihre Zubereitungen verbessern und gleichzeitig Zeit und Geld sparen können, kontaktieren Sie uns, wir unterstützen Sie gerne in Ihrem Geschäft!