Professionelle Maschinen für herzhafte und süße Cremes
Für die Zubereitung von süßen und herzhaften Cremes wie Saucen, Gelees, Vanillecreme, Zuckersirup, Ganache und vieles mehr, hat Firex Kochkessel entwickelt, die vollständig in Italien aus ausgewählten Materialien entwickelt und hergestellt werden.
Mit Baskett und Cucimix wird jedes Rezept einfach und wiederholbar, auch für den weniger erfahrenen Bediener, dank des programmierbaren Rührwerks, der Elektroplatine und der Temperaturkontrollsonden.
Wie funktionieren die Maschinen für die Zubereitung und Verarbeitung von Cremes
Die professionellen Kochkessel mit Rührwerk von Firex ermöglichen standardmäßige und hochwertige Ergebnisse. Speichern Sie einfach Ihr Rezept und fügen Sie bei Bedarf Zutaten hinzu, das Rührwerk übernimmt das Umrühren, damit das Kochen homogen ist und die Sauce nicht anbrennt.
Anwendungen und professionelle Garmethoden für Cremes
Mit der Ausrüstung von Firex ist das Verfahren zur industriellen Herstellung von süßen und herzhaften Cremes einfach, schnell und automatisiert.
Sobald die Parameter eingestellt sind, folgt die Firex Touch Control dem Rezept Schritt für Schritt, während die Sonden die Oberflächen- und Produkttemperatur überwachen. Darüber hinaus können die Drehrichtung und die Drehzahl des Rührwerks programmiert werden, um Flüssigkeiten mit unterschiedlichen Viskositäten schnell und mit professionellen Ergebnissen zu mischen.
Unterschiede: ein Kaufratgeber
Für die Herstellung von herzhaften und süßen Cremes hat Firex Folgendes entwickelt:
- Cucimix, der multifunktionale Großküche-Kessel, der in verschiedenen Fassungsvermögen von 30 bis 310 Litern erhältlich ist und mit dem eine Vielzahl von Rezepten kreiert werden kann. Dank des voll programmierbaren Rührwerks kann der Cucimix an jede Prozessanforderung angepasst werden und erreicht einen breiten Arbeitstemperaturbereich von 20-220°C.
- Baskett ist der Kochkessel, der mit einem programmierbaren Rührwerk ausgestattet ist, der dank seiner hohen Drehgeschwindigkeit ein homogenes, klumpenfreies Produkt garantiert. Baskett ist mit einem Fassungsvermögen von 80 bis 500 Litern erhältlich und eignet sich für die Verarbeitung von flüssigen Speisen wie Saucen und Cremes, indem er zunächst mit indirektem Dampf erhitzt und anschließend gekühlt wird (Cook&Chill-System).
Warum Firex-Produkte kaufen: die Vorteile
Die professionellen Maschinen von Firex sind das ideale Werkzeug für die Verarbeitung von süßen Cremes, wie z.B. Vanillecreme, oder herzhaften Cremes, wie Saucen, dank des programmierbaren Rührwerks, das die körperliche Anstrengung des Bedieners minimiert und cremige, klumpenfreie Zubereitungen ermöglicht. Mit der Elektronikplatine FTC ( Firex Touch Control ) ist es außerdem möglich, Rezepte mit mehreren Schritten zu speichern und dank der Temperatursonden können Sie immer sicher sein, dass das Produkt nicht anbrennt.
Wenn Sie sich beraten lassen möchten, wie Sie Ihre Zubereitungen verbessern und gleichzeitig Zeit und Geld sparen können, kontaktieren Sie uns, wir unterstützen Sie gerne in Ihrem Geschäft!
