Jucker Farm: Mit Firex können Sie kochen wie zu Hause, nur in größeren Mengen

Jucker Farm: Mit Firex können Sie kochen wie zu Hause, nur in größeren Mengen

Jucker Farm
https://www.juckerfarm.ch/
Schweiz
Branche: Farm

Jucker Farm: Die Firma

Mein Name ist Nik Fehlmann, ich bin bei Jucker Farm für die Entwicklung neuer Produkte zuständig und kümmere mich um die Qualitätskontrolle in unserem Lebensmittellabor. Die Besitzer der Farm sind zwei Brüder: Martin und Beat Jucker.

Jucker Farm ist ein Bauernhof, der verschiedene Produkte wie Getreidesorten (z. B. Hafer), Kürbisse, Kichererbsen, Beeren und Früchte anbaut. Das neueste Produkt, das wir auf den Markt gebracht haben, ist Pflanzliche Milchalternative aus lokalem Hafer.
Wir sind auch bekannt für unsere Restaurants und Events auf unseren Höfen, wie zum Beispiel die Kürbisausstellung.

In unseren Manufaktur verarbeiten wir die von uns angebauten Rohstoffe zu Suppen, Konfitüren, Sirupen und Fruchtpürees.

In der Produktionsabteilung, in der die Kochvorgänge Schritt für Schritt und in großen Mengen handwerklich durchgeführt werden, arbeiten etwa 14-16 Personen.
Darüber hinaus verfügen wir über halbautomatische Abfüllanlagen und Etikettiermaschinen.
Unsere Produkte werden in unseren eigenen Geschäften, im Einzelhandel und im E-Commerce verkauft.

Die Eigentümer (die Gebrüder Juckers) haben ihr Unternehmen vor vielen Jahren gegründet und sind in der Schweiz für den Anbau von Kürbissen und deren Präsentation an ihren verschiedenen Standorten bekannt geworden.
Dank der Kombination aus ihrem Angebot an Qualitätslebensmitteln, Veranstaltungen und Verkaufsstellen auf ihren Höfen sind sie in den letzten Jahren stark gewachsen und haben einen weiten Weg zurückgelegt.

Die Herausforderung für Jucker Farm

Heute besitzt das Unternehmen vier Bauernhöfe mit Verkaufsstellen, in denen wir jeweils Veranstaltungen organisieren und über einen Lebensmittelverarbeitungsbereich für die Herstellung verschiedener Produkte aus unseren Rohstoffen verfügen.
Wir waren also auf der Suche nach einer multifunktionalen Maschine, die uns helfen konnte, die ständig steigende Nachfrage zu bewältigen.

Die Lösung

Wir haben uns für Firex entschieden, weil sie einfache Systeme anbieten, mit denen man wie zu Hause kochen kann, aber in großen Mengen. Das Gerät mit seinen 310 Litern Fassungsvermögen ist perfekt für uns: Wir haben die Kombination aus Druckgaren, AnbratenSlow Cooking usw. als perfekt gefunden. Es ist wirklich spannend und hilfreich.

Firex-Maschinen installiert bei Jucker Farm
CBTE310AC_V1 | CUCIMIX 310
Druckkocher mit beheizten Wänden und pneumatischem Ventil.

Die Firex-Kocher können dank der Kombination von Mischer, Temperaturfühlern und dem Firex Touch Control System völlig unabhängig arbeiten, ohne dass eine ständige Überwachung erforderlich ist.

Cucimix auf der Jucker Farm installiert

Was der Kunde sagt

Wir würden Firex-Geräte wieder kaufen, weil wir die hervorragende Qualität, die angemessenen Preise und den guten Kundenservice schätzen.

Cucimix hilft uns, unsere tägliche Arbeit effizienter zu machen, weil wir dank des automatischen Mixers große Mengen kochen können, ohne dass wir mischen müssen. Darüber hinaus hält der Kocher die Temperatur auf einem bestimmten Niveau. Das Druckgaren in Kombination mit dem Rühren sorgt für eine gute Durchmischung des Produkts und verhindert, dass es anbrennt oder am Boden festklebt.
Wir verfügen jetzt über einen neuen Mischer, der die Hygiene und Lebensmittelsicherheit erhöht, und wir sind damit zufrieden.


“Wir haben uns für Firex entschieden, weil die Geräte einfach zu bedienen sind und man damit kochen kann wie zu Hause, aber in großen Mengen.”


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