Atelier Biasetto srl
https://pasticceriabiasetto.it/atelier/
Italien
Sektor: Süßwaren
Mein Name ist Luigi Biasetto, Inhaber von Atelier Biasetto srl in Padua.
Das Atelier Biasetto wurde von der Familie Biasetto mit dem Ziel gegründet, die Konditorei der Familie in einen echten Handwerksbetrieb zu verwandeln. Hier entstehen jeden Tag in einer Alchemie der Kombinationen die süßen und salzigen Produkte von Biasetto: kleine köstliche Meisterwerke, die von den Händen eines Handwerkers geschaffen werden, der in der Lage ist, den Wert von Rohstoffen zu verstehen und zu erhöhen.
Das Atelier ist in sechs völlig getrennten Produktionsabteilungen unterteilt, in denen die manuelle Arbeit durch den Einsatz von hochentwickelten Geräten perfekt ergänzt wird, um frisches Gebäck von höchster Qualität zu entwickeln.
Wir produzieren: 1 Million Makronen, 750.000 Cupcakes pro Jahr. Wir verbrauchen etwa 33.000 Eier pro Woche.
Die Produktionsanlage hat eine Fläche von 1.200 Quadratmetern (1.600 mit dem Lager), 35 Mitarbeiter sind beschäftigt. 30 % der Produktion ist für den lokalen Markt bestimmt, 50 % für den nationalen Markt und die restlichen 20 % für das Ausland.
Die Herausforderung für Atelier Biasetto srl
Unser Ziel ist es, durch einen ständigen Prozess der Forschung, Entwicklung und technologischen Innovation hochwertige, raffinierteBackwaren herzustellen und zu vermarkten.
Die Lösung
Firex-Maschinen im Atelier Biasetto installiert
CBTE070 V1 + wi-fi | CUCIMIX70
CBTE030 V1 | CUCIMIX30
Kocher mit industriellem und professionellem Mixer, der die Möglichkeit bietet, viele Rezepte mit extremer Präzision bei derTemperaturerfassung herzustellen. Mit Direktbeheizung und integriertem Mischer, ideal für Großküchen und die Lebensmittelindustrie.Unendliche Vielseitigkeit bei kompakten Abmessungen.
Was der Kunde sagt
Wir haben uns für Firex entschieden, weil es in Italien hergestellt wird und für “Made in Italy” steht, für die Qualität des Stahls, die Technologien und die hervorragenden und dauerhaften Werkzeuge, die eine Garantie für Produktivität sind.
Wir produzieren und vermarkten veredelte Backwaren von höchster Qualität.
