L’Arancino dello Stretto
www.arancinodellostretto.com
Italien
Bereich: Lebensmittelindustrie
L’Arancino dello Stretto: Die Firma
“L’Arancino dello stretto” ist die Marke des Unternehmens “L’Ancora”, einer der Unternehmen der FRANZA Spa-Gruppe mit Sitz in Messina, Italien.
Seit 1968 ist “L’Ancora” ein Gastronomiebetrieb, eine Bar und eine Konditorei. Seit 2020 sind ihre Imbissprodukte auf allen Schiffen in der Meerenge von Messina (für Privatpersonen und die FS) erhältlich.
Im Jahr 2019 wurde die Marke “L’arancino dello stretto” ins Leben gerufen, um einen Catering-Service auf ihren eigenen Schiffen anzubieten, die Personen und Fahrzeuge über die Meerenge von Messina transportieren. Das Unternehmen produziert jedes Jahr mehrere Millionen Arancini, um die Nachfrage von Millionen von Passagieren zu befriedigen.
Die Firma stellt ihre Arancini in einer Produktionsstätte von 1000 Quadratmetern her.
Über 50 Vollzeitmitarbeiter produzieren hauptsächlich handwerklich.
Täglich werden Tausende von Arancini nach 10 verschiedenen Rezepten hergestellt. Kürzlich wurde ein neues Labor gebaut, um maximale Effizienz in der Produktion und eine höhere Produktionskapazität zu gewährleisten. Dabei wurden Geräte eingeführt, die den Reis optimal und zur richtigen Zeit kochen.
Die Herausforderungen für L’Arancino dello Stretto
Das Unternehmen war auf der Suche nach Kochern, die in der Lage waren, die Nachfrage nach Mengenproduktion zu befriedigen und gleichzeitig eine hohe Qualität zu gewährleisten und die Produktionszeiten einzuhalten.
“L’arancino dello stretto” kontaktierte daher seinen Händler (OVERT SRL), der sofort Cucimix von Firex vorgeschlagen hat.
L’Arancino dello Stretto sagte: ‘Wir haben blind vertraut und sofort einen dieser Kocher gekauft. Schon bei der ersten Verwendung erwies sich Cucimix als äußerst präzise und in der Lage, die geforderten Mengen zu produzieren, wobei stets die erwartete Qualität und die Einhaltung der Garzeiten gewährleistet waren.
Der Reis wird optimal und zur richtigen Zeit gekocht’.
Was der Kunde sagt
Dank Cucimix kann das Unternehmen mehrstufige Rezepte programmieren und speichern und sicher sein, dass das Endprodukt den Erwartungen entspricht. Selbst bei der Produktion großer Mengen wird der Reis bei gleichbleibender Qualität gekocht.
Die Technologie, mit der die Maschine ausgestattet ist, macht die Arbeit für jeden Bediener einfach. Die Ergebnisse sind so positiv, dass Arancino dello Stretto bereits einen zweiten Kocher gekauft hat.
Heute ist das “L’arancino dello stretto” bereit, den nationalen und internationalen Markt zu erobern. Tatsächlich hat es den Verkauf sowohl in Italien als auch im Ausland im HORECA- und Food-Service-Sektor gestartet.
Carmelo Cutrì – CEO von L’Arancino delle Stretto “Ich habe das Arancino probiert, das mit Cucimix gemacht wurde: Das Arancino ist perfekt!”
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