Ristorazione Ottavian
https://www.ristorazioneottavian.it/
Italy
Settore: food industry, delivery
Ich bin Marco Franceschet, gemeinsam mit meiner Familie Inhaber des Ottavian Catering-Unternehmens in San Vendemiano. Wir sind seit über sechzig Jahren in der Gemeinschafts-, Betriebs-, Schul- und Sozialverpflegung tätig. Meine Schwester Stefania und ich sind die dritte Generation und wir sind stolz darauf, die Qualität, die uns unsere Großmutter beigebracht hat, weiterzuführen.
Unsere Stärke ist, dass wir trotz Quantität, Qualität erreichen können.
Das gelingt uns dank der Ausstattung unserer Küchen und dank unserer Mitarbeiter, die das Herzstück unserer Produktion sind.
Die Herausforderung für Ristorazione Ottavian
Wir haben uns immer für modernste Anlagen entschieden, um eine höhere Effizienz in der Produktion und eine gleichmäßige Präsentation zu erreichen, aber nicht zuletzt auch wegen der Sicherheit, die Hochleistungsmaschinen in Bezug auf Wartung und Haltbarkeit bieten.
Die Lösung
Aus diesem Grund haben wir uns in den letzten Jahren auf Firex verlassen, ein Unternehmen, das in der gleichen Gegend wie wir tätig ist, da es zu den Unternehmen gehört, die spezielle Maschinen herstellen, von Druckbratpfannen bis hin zu Kocher mit Mixer. Wir begannen mit ein oder zwei Geräten, um sie zu testen, und übernahmen dann im Laufe der Jahre praktisch alle Maschinenserien aus ihrem Angebot.
Das sagt der Kunde
- Wir haben neue Maschinen gekauft und andere, die schon mehrere Jahre alt sind,
aber diese sind immer noch sehr einsatzfähig und leistungsfähig; - Mit FIREX-Geräten können Sie Produktionszeiten und Garzeiten reduzieren. Produktions- und Garzeiten, wobei die Qualität des Endprodukts unverändert bleibt. Es liegt auf der Hand, dass bei dieser Art von Ausrüstung die Anfangsinvestition höher ist als bei herkömmlichen traditionelle Geräte erforderlich ist;
- In jedem Fall rentiert sich Ihre Investition, nicht nur wegen der höheren Produktivität,
sondern auch wegen der geringeren Wartungskosten; - Im Laufe der Jahre haben wir festgestellt, dass die FIREX-Geräte so konzipiert und
gebaut sind, dass sie robuster sind und den Belastungen einer intensiven Produktion
besser standhalten.
Marco Franceschet:”Die Gewissheit zu haben, dass der Koch frühmorgens kommt, die Maschine einschaltet und alles perfekt und funktionierend vorfindet, ist gleichbedeutend mit der Qualität, die wir unseren Mitarbeitern bieten und die sich dann auch im Service für unsere Kunden widerspiegelt“.
