Belleair Country Club (BCC)
https://www.belleaircc.com/
Florida
Sektor: Ghost Kitchen und Food Service
Mein Name ist Paul Liptak, Executive Chef des Belleair Country Club in Florida.
Der Belleair Country Club ist ein privater Country Club, der 1987 gegründet wurde. Seinen rund 1.300 Mitgliedern bietet er ein äußerst raffiniertes und gefragtes Speisenangebot. Außer in den vier Restaurants, zwei im ersten und zwei im zweiten Stock des Clubhauses, servieren wir Speisen auch in zwei Locations direkt auf den Golfplätzen und bieten einen gastronomischen Service am Pool unseres Sportzentrum.
Unser Speisenangebot beinhaltet Frühstück und Mittagessen an sieben Tagen in der Woche sowie Abendessen an sechs Abenden pro Woche. Die Arbeit im BCC beinhaltet eine Tätigkeit in einem Umfeld, in dem neue Ideen und Innovationen willkommen sind. Das ganze Jahr über richten wir viele besondere Veranstaltungen für unsere Mitglieder sowie für öffentliche Feiern aus.
Wir haben 35 Mitarbeiter in unserer Großküche und erzielen einen Umsatz von 3.200.000 $ pro Jahr aus dem Verkauf von Speisen.
Im Sommer 2020 haben wir die Hauptküche mit vielen neuen Geräten, einschließlich Firex, auf den neuesten Stand gebracht.
Die Herausforderung für BCC
Wir brauchten Multifunktionsbräter, die in der Lage sind, unsere Effizienz in der Küche zu steigern, indem sie jeden Kochvorgang so einfach wie möglich machen.
Die Lösung
Wir haben uns aufgrund der Multifunktionalität und der maximalen Praxistauglichkeit für Firex entschieden. Dadurch hat sich die Effizienz in der Küche deutlich verbessert.
Bei BCC eingesetzte Geräte von Firex
1 DBRE110A | BETTERPAN 110
Betterpan ist die Profi-Bratpfanne für Gastronomie und Catering, die es ermöglicht, unzählige Rezepte mit vielen unterschiedlichen Garmethoden zuzubereiten.
Das sagt der Kunde
Dank des FTC – Firex Touch Control-Systems habe ich viele unserer Rezepte direkt im Gerät programmiert und gespeichert. Der ganze Prozess ist extrem vereinfacht. Jedes Rezept wird in einem sehr einfachen Format dargestellt, das jedes Teammitglied nachvollziehen kann. Wir haben die Kochzeiten um fast zwei Drittel verkürzt. „Ich kann meinen Kollegen das Equipment von Firex wärmstens empfehlen und freue mich schon auf unseren nächsten Kauf.“
Paul Liptak, C.E.C.: „Ich kann meinen Kollegen das Equipment von Firex wärmstens empfehlen und freue mich schon auf unseren nächsten Kauf.“
