RIVALTA FOOD S.p.A.
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Italien
Sektor: Lebensmittelindustrie
Rivalta Food: Die Firma
Gegründet im Jahr 2015, hat diese Aktiengesellschaft die Lebensmittelbranche durch einen innovativen Ansatz in der Herstellung von Fertiggerichten und Gastronomie revolutioniert.
Die Idee von Rivalta Food entstand aus der Initiative des Coop Consorzio nordwestlich. Das Ziel war klar: die Produktion von Gastronomiegerichten in einem einzigen Werk zu zentralisieren. Zuvor produzierte jeder Coop-Verkaufsstelle intern seine eigenen Gerichte oder bezog sie von externen Produzenten. Diese Methode erforderte Zeit und Ressourcen und führte oft zu großen Geschmacksunterschieden zwischen den Fertigprodukten der verschiedenen Verkaufsstellen.
Die Lösung? Ein Werk zu schaffen, das sich der Produktion von Fertiggerichten widmet und so hohe Qualität und Bequemlichkeit für die Verbraucher garantiert. Dank der Zusammenarbeit mit dem COOP Consorzio nordwestlich konnte Rivalta Food die besten Rohstoffe auswählen und das Know-how der Rezepte der Genossenschaften nutzen.
Heute erstreckt sich das Werk von Rivalta Food in Rivalta Scrivia, in der Provinz Alessandria, über 5000 qm und beschäftigt 40 Mitarbeiter.
Hier werden etwa 50 verschiedene Rezepte und über 100 Referenzen produziert, zusätzlich zu 25/30 saisonalen Gerichten oder Gerichten zu besonderen Anlässen. Jedes Jahr verlassen etwa 900.000 kg Lebensmittel dieses Werk!
Die Herausforderung für Rivalta Food Spa
In den letzten Jahren hat die Lebensmittelbranche erhebliche Veränderungen erfahren. Die steigende Nachfrage nach Hauptgerichten, Fertiggerichten und der Trend zum Take-away haben die Unternehmen dazu veranlasst, ihre Produktions- und Technologie-Strategien zu überdenken. Auch Rivalta Food wollte seine Strategie überdenken und suchte nach neuen Technologien, die sie bei den neuen Produktionen unterstützen könnten.
Die Vorteile der Firex-Produkte: Was die Kunden sagen
In diesem Kontext hat sich Rivalta Food S.p.A. durch ihre Fähigkeit, sich an die Marktanforderungen anzupassen, hervorgetan und ihr Menü erweitert, ohne die Qualität zu beeinträchtigen. Ein Ziel, das auch dank der Unterstützung der Firex-Technologien erreicht wurde. Die Maschinen haben ihre volle Fähigkeit gezeigt, sich an die neuen Anforderungen anzupassen, Flexibilität in der Nutzung für neue Rezepte, neue Prozesse und Trends neuer ethnischer und gesunder Vorschläge. Das Unternehmen hat einige der seit 2015 im Unternehmen vorhandenen Firex-Kochsysteme auf neue Weise genutzt, insgesamt 11 Maschinen.
Rivalta Food Spa: „Die Konstruktionsqualität der Maschinen ist hoch:
- Die Nudelkocher arbeiten von 6 bis 16 Uhr, insgesamt 10 Stunden täglich ohne Probleme.
- Die Firex-Mixerkocher, insbesondere Cucimix, sind äußerst vielseitig und flexibel, in der Lage, sich an eine Vielzahl von Produkten anzupassen: von sautiertem Gemüse über Risottos bis hin zu Saucen, alle Rezepte wie hausgemacht.
- Darüber hinaus ist der von Firex angebotene Service von höchstem Niveau.“
Luca Ciocio Plant Manager Rivalta Food Spa: „Seit wir das Unternehmen 2015 kennengelernt haben, haben wir ihre Entscheidungen genau verfolgt und ihr Engagement geschätzt, die Maschinen immer effizienter zu machen. Firex bewegt sich definitiv in die richtige Richtung.“
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