Miscelare

Miscelare creme, besciamelle, polenta, salse e conserve.

Miscelare è un’operazione semplice ma determinante per ottenere consistenza e texture nel prodotto finito. La miscelazione è indispensabile nelle piccole industrie alimentari, nei centri di produzione pasti o nei ristoranti, il processo di miscelazione degli alimenti consente di produrre emulsioni stabili, sciogliere lo zucchero, disintegrare solidi, mescolare liquidi con viscosità diverse, il tutto in tempi rapidi e con risultati professionali.

Per questo Firex ha sviluppato una serie di macchinari con miscelatore integrato che garantiscono stabilità, velocità e massima igiene. Grazie ai vari tipi di mixer e la possibilità di programmare temperature, tempi di lavoro, senso e velocità di rotazione, il risultato è sempre quello desiderato. I movimenti costanti del mixer consentono di avere una perfetta distribuzione del calore evitando che il prodotto bruci, o non cuocia perfettamente. Il mixer riduce al minimo anche lo sforzo fisico dell’operatore in un ambiente caldo e umido, ed elimina il pericolo di ustioni.

Preparazioni: creme, besciamelle, polenta, salse, conserve e marmellate.

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