Bollire

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Bollire in acqua. Le pentole per la bollitura Firex, un processo semplice e fondamentale

La bollitura, o cottura in acqua, è un metodo di cottura degli alimenti in cui il calore è trasmesso all’alimento dall’acqua portata a ebollizione. Gli ingredienti possono essere immersi in acqua fredda (brodi, patate, legumi o pesci interi) o bollente (verdure, carne, filetti di pesce e molluschi). Per rispondere alle esigenze di ristoranti, mense, centri di cottura e piccole e medie industrie alimentari, Firex ha sviluppato una serie di pentole industriali con sistemi di riscaldamento e capacità differenti che svolgono alla perfezione questo tipo di cottura.

Preparazioni: brodi, zuppe, minestre, bolliti di carne o di pesce, verdure bollite.

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