Marmellate e confetture

Scopri la qualità Firex

Macchine professionali per marmellata

Per la produzione di marmellata industriale Firex ha pensato ad un cuocitore interamente progettato e realizzato in Italia con materiali selezionati.
Con Cucimix qualsiasi ricetta diventa facile e ripetibile anche per l’operatore meno esperto, grazie al mixer programmabile, alla scheda elettronica e alle sonde di controllo della temperatura.

Come funzionano le macchine per la lavorazione professionale della marmellata

I cuocitori professionali con miscelatore Firex sono ideali per la produzione di marmellata industriale. Infatti, permettono di ottenere risultati standard e di elevata qualità replicabili in ogni preparazione, basta semplicemente salvare la propria ricetta e aggiungere gli ingredienti quando richiesto, sarà il mixer ad occuparsi del mescolamento del prodotto per far sì che la cottura risulti omogena e la marmellata non bruci.

Applicazioni e metodi di lavorazione della marmellata

Con il cuocitore multifunzione Cucimix la produzione industriale di marmellata è facile, veloce e automatizzata.
Oltre alle marmellate, termine che tecnicamente si ferisce alle conserve dolci realizzate con gli agrumi, Cucimix è adatto anche alla preparazione di confetture, composte da frutta, zucchero ed eventualmente da altri additivi. Le macchine per marmellata professionale di Firex sono dotate di mescolatore elettrico di cui è programmabile il senso e la velocità di rotazione.
Inoltre, la versione con capacità 30 litri di Cucimix è equipaggiabile con una sonda al cuore del prodotto per avere una pastorizzazione controllata dei vasetti.

Perché acquistare i prodotti Firex: i vantaggi

Cucimix, la macchina per marmellata professionale, offre diversi vantaggi grazie a:

  • Mixer completamente programmabile che agisce delicatamente senza rovinare il prodotto;
  • Le sonde che rilevano le variazioni di temperatura e attivano il riscaldamento in maniera intelligente durante tutto il processo, inoltre il controllo della temperatura effettuato dalle sonde permette di evitare la caramellizzazione dello zucchero;
  • La scheda elettronica FTC ( Firex Touch Control ) che permette di impostare, memorizzare e controllare ogni fase del processo di cottura;
  • I raschiatori in peek, materiale resistente alle alte temperature e ai prodotti abrasivi.

Se desideri ricevere consigli su come migliorare le tue preparazioni risparmiando tempo e denaro contattaci, saremo lieti di supportarti nella tua attività!