Easypan: cucinare professionalmente
Questa tipologia di pentole e bollitori industriali, è caratterizzata da alta qualità dei materiali e dei processi di costruzione, il tutto per garantire la massima sicurezza ed affidabilità nel tempo.
Processi correlati
Bollire
Scottare
Applicazioni correlate
Brodi
Carne
Pesce
Riso
Salse
Zuppe
Pentola industriale Easypan: caratteristiche e funzionamento
La gamma Easypan è disponibile in versione diretta ed indiretta, con alimentazione a gas, elettrica o a vapore.
Adatta per la preparazione di brodi e zuppe, carni, salse, pesce e riso. Capace di bollire e scottare anche in grandi quantità.
Modelli: 50 . 100 . 150 . 200 . 300 . 500 litri
Valvola di scarico dell’acqua di cottura, viene montata standard in ottone cromato 2”. Possibilità di equipaggiare la macchina con valvola di scarico a farfalla (optional).
Livello intercapedine (solo modelli con riscaldamento indiretto).
Eccellente coibentazione con elevatissima resa termica. Disponibile solo nelle versioni con riscaldamento indiretto.
Il livello dell’acqua nell’intercapedine è sempre sotto controllo nei modelli .IG e .IE. Carico automatico (optional) nei modelli .IG e .IE.
Hot and cold water mixing tap for filling the tank with swivel spout.
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Avrai l’opportunità di osservare e sperimentare personalmente tutta la tecnologia Firex e scoprire come può facilitare il tuo lavoro quotidiano.
Referenze
Come ridurre lo spreco alimentare nella ristorazione
Scopri come ridurre lo spreco alimentare nei ristoranti con i macchinari Firex: efficienza, risparmio di energia, acqua e tempo per una ristorazione sostenibile.
Versioni disponibili
Versioni gas
Il riscaldamento avviene tramite bruciatori tubolari ad alto rendimento in acciaio inox. Accensione tramite sistema a scarica continua e fiamma pilota. Valvola per il controllo del livello minimo/massimo del riscaldamento e sistema di sicurezza a termocoppia.
Versioni elettriche
Riscaldamento tramite resistenze corazzate in lega INCOLOY-800, controllato da termostato e dal pressostato, che garantiscono la sicurezza del processo e evitano inutili sprechi di energia.
Versioni vapore
Il vapore proviene da una linea esterna ed è immesso direttamente nell’intercapedine. Una valvola parzializzatrice consente una immissione graduale del vapore. Valvola di sicurezza a 0,5
bar, valvola di depressione e manometro a lettura analogica.
