Cuocere a basse temperature

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Pentole professionali per cuocere a basse temperature

Firex ha realizzato delle pentole professionali per cuocere a basse temperature dotate di scheda elettronica FTC ( Firex Touch Control ) da cui è possibile impostare tempi di lavoro, temperature e la cottura notturna. Quest’ultima funzione permette di sfruttare le macchine durante le ore in cui normalmente non sarebbero utilizzate, anche per tutta la notte, consentendo al personale di trovare il prodotto cucinato al mattino.

Cuocere a basse temperature con le pentole Firex: come avviene

La cottura a bassa intensità di calore è un procedimento che richiede tempi molto lunghi, durante i quali la vasca rimane chiusa. In questo modo è possibile preservare i liquidi degli alimenti, fonti di alto valore nutrizionale, senza farli evaporare, e mantenere i cibi morbidi e succosi.
A differenza delle normali cotture in forno, induzione o gas, cuocere a basse temperature consente di ridurre il consumo energetico.

Ingredienti e preparazioni

Le pentole professionali per cuocere a basse temperature progettate da Firex sono ideali per la preparazione di ricette gustose a base di carne e legumi, o per la cottura di stufati, di carne, pesce, verdure, il tutto in modo semplice e veloce anche per l’operatore meno esperto.

Vantaggi e punti di forza delle pentole Firex per cuocere a basse temperature

Cuocere a basse temperature con le attrezzature Firex permette di ottenere risultati eccellenti e replicabili in ogni preparazione, risparmiando tempo, manodopera e consumi energetici.
All’operatore è richiesto soltanto di fissare i parametri desiderati e impostare il proprio programma personalizzato, per creare sempre nuove ricette dal sapore unico in modo facile e veloce.

Se desideri ricevere maggiori informazioni su come implementare uno specifico processo con le nostre attrezzature, contattaci, saremo lieti di soddisfare le tue richieste.