La Gamma di attrezzature per le cucine professionali dedicate al settore ristorazione e industria alimentare
Forti di una precedente esperienza nel settore, 20 anni fa abbiamo dato vita a Firex per progettare e produrre attrezzature per cucine professionali di tutto il mondo.
Da allora, ci impegniamo affinché Firex sia sinonimo di prodotti sicuri, performanti e innovativi nelle mani di cuochi, tecnologi e brigate di ogni nazione e continente, trasformando la cucina per la collettività in un laboratorio del gusto.
Ristorazione collettiva
Industria alimentare
Condividiamo un nuovo modo di cucinare per la collettività nella ristorazione professionale
La nostra filosofia
Essere leader tecnologico che offre soluzioni, prodotti, servizi e supporto professionale ai clienti del settore delle cucine professionali, centralizzate, delle gastronomie e delle industrie alimentari per soddisfare tutte le loro esigenze.
Chi siamo – l’idea di noi stessi
- Specialisti in attrezzature per ristorazione
- Specialisti in apparecchiature di cottura in batch;
- Team informato a disposizione del cliente;
- Leader in qualità e tecnologia intelligente;
- Professionisti etici e impegnati nei confronti dei clienti.
Come vogliamo curare le nostre relazioni esterne
- Con responsabilità e interesse verso i bisogni del cliente;
- Con professionalità nell’approccio con tutti i nostri partner;
- Con soluzioni ottimali a supporto dei nostri clienti;
- Con trasparenza, affidabilità e tempestività nel rispondere alle richieste.
Come cooperiamo internamente
- Il successo dell’azienda dipende dal contributo di tutti;
- Vogliamo essere esperti, informati ed affidabili;
- Dimostriamo impegno e rendimento;
- È importante che tutti esprimano le proprie idee senza timore di condividerle;
- I dirigenti sono partner dei collaboratori, li aiutano a crescere personalmente.
Il successo è il risultato del nostro impegno.
Siamo custodi di una qualità riproducibile all’infinito
Interpreti di una tradizione gastronomica unica al mondo, siamo i promotori di una cultura del cibo al servizio della comunità.
Diamo ai cuochi di qualsiasi cucina professionale la possibilità di replicare le loro preparazioni all’infinito, e la soddisfazione di ritrovare in ognuna la stessa qualità.
Da Roma a New York, da Dubai a Shanghai, le loro ricette hanno lo stesso sapore, e le pietanze mantengono le stesse proprietà.
Gamma
La versatilità è uno dei nostri ingredienti segreti
Produciamo un’ampia gamma di attrezzature per ristorazione: gamma di cuocitori e macchine professionali con cui realizzare cotture di vario tipo, tradizionali e a pressione, in modo semplice, grazie a procedure automatizzate che permettono di risparmiare tempo e risorse.
Per rispondere a tutte le esigenze sviluppiamo ogni linea in capacità differenti e con sistemi di riscaldamento a gas, elettrico o vapore.
Tutti i modelli sono equipaggiabile con accessori e optional dedicati, progettati nel rispetto delle caratteristiche dei cibi e delle loro proprietà.
FTC (Firex Touch Control)
La cucina professionale ha un cuore tecnologico
I nostri cuocitori professionali sono altamente automatizzati.
Permettono di impostare i programmi di cottura, e di monitorare l’avanzamento di ogni fase, garantendo la sicurezza e il controllo di qualsiasi procedimento.
Ciascun macchinario dotato di una scheda elettronica FTC (Firex Touch Control), ha un’interfaccia pratica e intuitiva con cui memorizzare e regolare tutte le funzioni.
Con un semplice tocco, si può accedere ai programmi e avere sotto controllo la fase della preparazione.
Sperimentazione
Firex kitchen lab: sperimentazione a portata di mano.
Cogli l’occasione e prova le tue ricette e i tuoi processi nella nostra FKL (Firex Kitchen Lab): una struttura dimostrativa completamente funzionante, in cui tutte le unità Firex sono disponibili per i test. FKL è una piattaforma di apprendimento in cui puoi scoprire i vantaggi delle nostre apparecchiature e prenotare una dimostrazione personalizzata sui tuoi bisogni. È il luogo in cui teniamo corsi di formazione per i nostri clienti e partner tecnici. Chef, tecnologi alimentari, operatori e personale di manutenzione. Tutti adorano questo ambiente.
Storia
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1995
In seguito alla ventennale esperienza professionale, un gruppo di imprenditori esperti nel settore della trasformazione alimentare fonda Firex srl.
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1997
Dopo 2 intensi anni di ricerca e sviluppo Firex partecipa alla sua prima fiera internazionale.
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2000
L’avviamento del nuovo reparto lavorazioni fa raddoppiare la superficie produttiva.
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2004
Firex ottiene il certificato UNI EN ISO 9001:2000.
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2005
Dalla Camera di Commercio viene assegnato il premio Marco Polo per “aver contributo in modo notevole allo sviluppo dell’interscambio con i mercati internazionali”.
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2006
Viene superato il tetto dei 10 milioni di euro di fatturato.
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2007
Le apparecchiature installate superano le 15000 unità.
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2008
Viene inaugurata la nuova ala dello stabilimento ovest dedicata all’ufficio R&D e vendite.
90 Paesi serviti -
2009
Nonostante la crisi economica mondiale, Firex conferma il trend positivo con un ulteriore incremento di fatturato.
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2017
Firex vince il premio Innovative Water/Energy Saving Equipment Award from 2nd Asian Catering Equipment awards (ACE Awards) con Cucimix.
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2018
Firex entra a fare parte della Middleby Corporation.
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2019
3000 macchine prodotte per anno
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6000
mq. di sede e stabilimenti.
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50.000
macchine installate.
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110
dipendenti.
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Oggi
30 quintali di acciaio acquistato e lavorato.
Guardiamo avanti, oltre i confini del gusto
Amiamo il nostro lavoro e siamo consapevoli di vivere in un mercato altamente competitivo e in rapida evoluzione. Crediamo che per crescere e migliorare sia necessario pensare in grande e cogliere le opportunità, ed è per questo che oggi siamo parte di un grande gruppo internazionale.
The Middleby Corporation è il leader mondiale nel settore del food-service e del food-processing equipment, oltre che nella progettazione e realizzazione di macchinari e attrezzature per cucine.
Portiamo ovunque la nostra filosofia
Fin dagli inizi della nostra attività, partecipiamo alle principali fiere internazionali di settore per diffondere i nostri valori attraverso i nostri prodotti. A vostra disposizione in tutto il mondo. Il nostro aiuto per eccellere nella qualità e nel controllo del processo.
L’artigianalità al servizio dell’innovazione
Siamo costruttori e ne siamo fieri.
L’acciaio inossidabile prende forma e anima all’interno del nostro sito produttivo. Una solida meccanica gestita da intelligenza digitale al servizio del cliente. Affidabilità, funzionalità avanzate e controllo accurato semplificano la vita.
Utilizziamo esclusivamente acciaio ad alto tenore di cromo, AISI 304 e AISI 316, che lavoriamo in modo semi-artigianale a partire dalla lastra che tagliamo, pieghiamo, saldiamo e rifiniamo direttamente in azienda. Ogni lastra selezionata mantiene la propria tracciabilità fino al prodotto finito, garantendo un sistema di qualità assoluto e certificato.