Easybaskett è la pentola ribaltabile ideale per tutte le preparazioni a base acqua come: zuppe, minestre, bolliti vari, brodi ma anche per prodotti a base di latte e riso. Una pentola professionale personalizzabile in base alle esigenze, grazie all’ampia gamma di optional e accessori.
Processi correlati
Bollire
Applicazioni correlate
Brodi
Carne
Legumi
Pesce
Riso
Salse
Zuppe
Macchinari professionali per la ristorazione
Easybaskett è la pentola ribaltabile funzionale e semplice da utilizzare, ideale per la cottura di grandi quantità di cibo, anche ad alta acidità.
Costruzione in acciaio inossidabile. Ribaltamento motorizzato di serie. Rubinetto miscelatore carico acqua in vasca. Temperatura max 105°C. Versioni indirette con pressione intercapedine 0,5 bar (PMKIE100/150 sono disponibili solo con intercapedine 1,5 bar e circuito chiuso). Nelle versioni indirette il sistema ad intercapedine impedisce che, in fase di cottura, i prodotti si attacchino al fondo e alle pareti del recipiente.
Nelle versioni indirette il sistema ad intercapedine impedisce che, in fase di cottura, i prodotti si attacchino al fondo e alle pareti del recipiente.
Volume Easybaskett
100 . 150 . 200 . 300 . 500 litri
Favorisce la praticità dell’utilizzo da parte dell’operatore e rende più agevoli le operazioni di pulizia
e manutenzione.
Miscelatore di carico acqua calda e fredda in vasca con canna di erogazione orientabile.
Il livello dell’acqua nell’intercapedine è sempre sotto controllo. Carico automatico (optional) nei modelli .IG e .IE.
Con eccellente coibentazione per un’elevata resa termica. Disponibile solo nelle versioni con riscaldamento indiretto.
Possibilità di equipaggiare la macchina con valvola di scarico (optional).
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Avrai l’opportunità di osservare e sperimentare personalmente tutta la tecnologia Firex e scoprire come può facilitare il tuo lavoro quotidiano.
Referenze
Cucina multietnica: ricette dal mondo e attrezzature per la ristorazione
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Altre referenze
Tipologia di riscaldamento
Versioni gas
Riscaldamento tramite bruciatori tubolari, ad alto rendimento, in acciaio inox. Accensione tramite sistema a scarica continua e fiamma pilota. Valvola per il controllo del livello minimo/massimo del riscaldamento e sistema di sicurezza a termocoppia.
100 . 150 . 200 . 300 . 500 litri
Versioni elettriche
Riscaldamento tramite resistenze corazzate in lega INCOLOY-800, controllato da termostato e dal pressostato, che garantiscono la sicurezza del processo e evitano inutili sprechi di energia.
100 . 150 . 200 . 300 . 500 litri
Versioni vapore
Riscaldamento tramite vapore (da rete utente) con valvola parzializzartice che consente una immissione graduale del vapore. Valvola di sicurezza a 0,5 bar, valvola di depressione e manometro a lettura analogica.
100 . 150 . 200 . 300 . 500 litri
