Legumi

Scopri la qualità Firex

Macchine professionali per la cottura e lavorazione dei legumi

Per la cottura e lavorazione dei legumi, Firex ha pensato a diversi modelli di macchine professionali interamente progettate e fabbricate in Italia con materiali selezionati. Un processo di produzione sottoposto ad alti standard di qualità garantisce durabilità e affidabilità delle attrezzature Firex, che sono disponibili in diversi litraggi e tipologia di alimentazione.

Come funzionano le macchine per la cottura e la lavorazione industriale dei legumi

Con le macchine professionali Firex è possibile cuocere a bassa temperatura i legumi per preservare i liquidi degli alimenti che sono fonte di alto valore nutrizionale, riducendo il consumo energetico e avendo la possibilità di scegliere la funzione cottura notturna. Inoltre, con le pentole professionali di Firex si possono bollire i legumi e successivamente lavorarli per preparare brodi, zuppe, minestre.

Applicazioni e metodi di cottura professionale dei legumi

Le macchine professionali di Firex sono ideali per cucinare diverse tipologie di legumi, anche secchi, come fagioli, ceci, piselli, lenticchie, grazie anche alla cottura a pressione, che permette di ridurre i tempi di preparazione, i consumi di energia e acqua e al contempo di conservare le caratteristiche nutrizionali e gli aromi nel prodotto finito.

Differenze: una guida all’acquisto

Firex offre diverse soluzioni per la cottura e lavorazione dei legumi:

  • Baskett è la pentola con mescolatore dotata di riscaldamento indiretto con cui poter realizzare anche le cotture più delicate.
  • Betterpan, è la brasiera professionale versatile dal cuore tecnologico, con cui è possibile eseguire tutti i principali tipi di cottura. Disponile in quattro diverse capacità, Betterpan è adatta per la cottura a vapore di legumi e ortaggi.
  • Cucimix, disponibile in diverse capacità da 30 a 310 litri, è il cuocitore industriale multifunzione con il quale realizzare un’ampia varietà di ricette in altrettante modalità di cottura.
  • Easybaskett è la pentola ribaltabile ideale per la cottura di grandi quantità di cibo, dotata di rubinetto per il carico dell’acqua e valvola di scarico opzionale, può essere personalizzata sulla base delle proprie esigenze grazie ad un’ampia gamma di accessori.
  • Multicooker è il cuocitore automatizzato a cicli continui, adatto per la preparazione di pasta, brodi, carni, legumi, pesce e riso, che può essere accompagnato da una vasca di raffreddamento per un rapido abbattimento della temperatura.

Perché acquistare i prodotti Firex: i vantaggi

Firex ha progettato diverse apparecchiature pensate per le cucine professionali e industriali di ristoranti, mense, centri di cottura e piccole industrie alimentari, che garantiscono risultati eccellenti e replicabili in ogni preparazione, risparmiando tempo, manodopera e consumi energetici.

Se desideri ricevere consigli su come migliorare le tue preparazioni risparmiando tempo e denaro contattaci, saremo lieti di supportarti nella tua attività!