Riso

Scopri la qualità Firex

Macchine professionali per la cottura industriale del riso e risotto

Firex offre diversi modelli di macchine per la cottura industriale del riso e risotto, che si differenziano in base al range di temperature e ai livelli di automazione di processo raggiungibili.
Tutte le attrezzature Firex sono interamente progettate e realizzate in Italia secondo un processo produttivo sottoposto ad alti standard qualitativi che garantisce affidabilità e durabilità delle macchine.

Come funzionano le macchine per la cottura del riso e del risotto

Le macchine per la cottura del riso di Firex garantiscono velocità e sicurezza durante i cicli di lavoro.
La programmazione delle temperature e dei tempi consente di ottenere una bollitura del riso sempre perfetta.
Inoltre, Firex ha progettato delle macchine per risotto professionale che permettono di realizzare ricette sfiziose in modo facile e veloce.

Applicazioni e tipi di lavorazione del riso

Con le macchine per risotto industriale di Firex si possono preparare il risotto allo zafferano, il risotto alla parmigiana, il risotto ai funghi, con le zucchine, con gli asparagi e molti altri. L’intera gamma di brasiere professionali Firex si presta alla preparazione dei risotti, data la possibilità di raggiungere temperature elevate che consente di rosolare il soffritto e tostare il riso e gli altri ingredienti.
Le pentole professionali Firex invece, grazie ad un sistema di controllo con sonde di livello e temperatura, sono ideali per preparare il riso bollito, che può essere impiegato come ingrediente per l’insalata di riso, il riso alla cantonese, oppure per accompagnare secondi piatti come il pollo al curry.

Differenze: una guida all’acquisto

Le macchine Firex per la cottura industriale del riso e risotto sono:

  • Baskett è la pentola a riscaldamento indiretto disponibile con capacità da 80 a 500 litri, adatta per la lavorazione di pietanze liquide come salse e sughi, ma anche per la cottura del riso grazie al mescolatore programmabile.
  • Betterpan, è la brasiera industriale polivalente disponibile in quattro capacità 110 l – 145 l – 180 l – 220 l, che offre la possibilità di brasare, friggere, cuocere a vapore e anche a pressione, grazie allo specifico coperchio, ideale per la cottura di spezzatini e risotti.
  • Cucimix, è il cuocitore industriale multifunzione che raggiunge un ampio range di temperature di lavoro 20-220°C, dotato di mixer completamente programmabile che si può adeguare a qualsiasi necessità di processo e disponibile con litraggi da 30 a 310 litri.
  • Easybaskett, è la pentola ribaltabile ideale per la cottura di grandi quantità di cibo e per tutte le preparazioni a base di acqua, latte e riso, disponibile con capacità da 100 a 500 litri, è provvista di rubinetto per il carico dell’acqua e raggiunge la temperatura massima di 105 °C.
  • Easypan, è una tipologia di pentole e bollitori industriali cilindriche o rettangolari disponibile in versione diretta e indiretta, con alimentazione a gas, elettrico o a vapore, capace di bollire e scottare in grandi quantità, grazie al litraggio da 50 a 500 litri.
  • Fixpan, è un cuocitore fornito di scheda elettronica con cui impostare tempi di cottura e temperature precise con valori da 20°C fino a 100°C; è disponibile nelle versioni con riscaldamento a gas, elettrico e vapore, con capacità da 100 a 500 litri, adatto per la preparazione di zuppe, salsa, conserve e riso.
  • Multicooker è il cuocitore automatizzato a cicli continui, disponibile in 21 modelli, ad una o due vasche, da 120 a 480 litri, tutti dotati di cestelli indipendenti. Multicooker può essere accoppiato con una vasca di raffreddamento per un rapido abbattimento della temperatura.

Perché acquistare i prodotti Firex: i vantaggi

Firex ha progettato delle macchine per la cottura del riso e del risotto capaci di garantire risultati standard e di elevata qualità ripetibili in ogni singola preparazione, grazie all’ampia gamma di attrezzature disponibili, equipaggiabili con diversi accessori e ad un sistema di controllo con sonde di livello e temperatura. Alcuni modelli sono dotati di scheda elettronica FTC ( Firex Touch Control ), che permette di impostare, memorizzare e controllare ogni fase del processo di cottura.

Se desideri ricevere consigli su come migliorare le tue preparazioni risparmiando tempo e denaro contattaci, saremo lieti di supportarti nella tua attività!