Cuocere a pressione

Scopri la qualità Firex

Pentole professionali per cuocere a pressione

Firex ha sviluppato delle pentole professionali per cuocere a pressione disponibili in diversi litraggi, pensate per le cucine professionali e industriali di ristoranti, mense, centri di cottura e industrie alimentari.

Cuocere a pressione con le pentole Firex: come avviene

La cottura a pressione dei cibi avviene grazie alla pressione del vapore che innalza la temperatura di ebollizione dell’acqua all’interno di un ambiente ermeticamente sigillato.
Firex garantisce la perfetta riuscita di questo processo di cottura grazie a un sistema automatico che sigilla ermeticamente la vasca della brasiera dopo aver rilevato l’assenza di aria residua, e mantiene in tutto il recipiente una temperatura uniforme e superiore ai 100°C.

Ingredienti e preparazioni

Le pentole professionali per cuocere a pressione di Firex consentono di conservare le caratteristiche nutrizionali e gli aromi nel prodotto finito e sono perfette per la preparazione di:

  • Brodo, in particolare per il fondo bruno usato per insaporire e accompagnare secondo di carne;
  • Legumi, anche secchi, come fagioli, ceci, piselli, lenticchie;
  • Spezzatini, in metà del tempo ottenendo una carne morbida e dal sapore unico; 
  • Zuppe, di legumi o cereali.

Vantaggi e punti di forza delle pentole Firex per cuocere a pressione

I vantaggi conseguibili con le pentole professionali per cuocere a pressione di Firex sono:

  • Fino a +30% di produttività;
  • Riduzione dei consumi di energia e acqua;
  • Ottimizzazione dei tempi di lavoro.

Se desideri ricevere maggiori informazioni su come implementare uno specifico processo con le nostre attrezzature, contattaci, saremo lieti di soddisfare le tue richieste.